先把新鲜鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开 。
用刀从背上切开，背上有鱼刺软骨部位的两根透明的细长骨头，把它取出来 。
【新鲜鱿鱼怎样清洗】剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃 。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了 。
再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃 。再说也很韧，口感不好 。从切开的边缘处可以很容易撕开 。撕好后是干净白嫩的一片 。
用刀切成自己想要的样子 。打花刀切成卷，切成条或鱿鱼丝也行 。

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