【蛋黄酥怎么保存才酥脆】1、密封后冷冻保存：将蛋黄酥放在保鲜袋或者密封盒中 。这样能隔绝空气，防止表皮氧化 。然后将蛋黄酥放进冰箱的冷冻室之中 。
2、封口机密封：想让蛋黄酥依然保持酥脆，朋友们尽量买一个封口机，然后将蛋黄酥一个个密封在小袋子里 ， 这样直接放在常温下保存，蛋黄酥也依然口感特别棒，但需要注意的是室温下保存最好超过3-5天 。
3、食品脱氧剂防氧化：从网上买一些食品脱氧剂和密封袋 。然后将蛋黄酥放在密封袋中 ， 并将脱氧剂放在密封袋之中 ， 这样能保持蛋黄酥酥脆的口感 。

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