1、买回来的鸡爪用清水清洗干净 。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的 。
2、用厨房剪刀剪去脚趾甲 。
3、锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和1勺料酒，煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡 。
4、用厨房剪刀将鸡爪去骨，全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下 。
5、清洗好的鸡爪控干水分 ， 放入大蒜末 ， 柠檬片，洋葱末 ， 香菜，小米辣 ， 生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味 。
【无骨鸡爪怎么做才好吃】6、酸爽无比的无骨鸡爪就做好了，可以放冰箱里浸泡三小时以上再吃会更加入味，超好吃的！

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