【腐竹到底是怎么生产的】1、新鲜的大豆经过浸泡后，进行磨浆，随后滤去豆腐渣，这时的产品就是豆浆 ， 然后在煮豆浆 ， 在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜，这层薄膜就是辅助 。用工具挑起薄膜后挂起晒干即可 。
2、腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占鳌头 。广西桂林生产的象山牌腐竹1985年获国家优质食品银质奖 。长期为沙涝越兴和公司包销，深受外商欢迎 。

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