食材用料
文章插图
猪肉1斤 地瓜粉适量
料酒4g 盐适量
生抽适量 鸡精3g
醋适量 鸡蛋1个或2个
【祁连山醋腌肉做法】方法步骤
1，首先把猪肉洗干净
2，切成薄片放入盘中
3，然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟
4，入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉 。
5，然后热锅倒入油（适量最好）等待油温到八九成热的时候，把肉片一片一片的放入锅中炸，有铲子来回搅动，使肉片在锅中不炸焦 。
6，最后放入盘中，一道醋肉就这样做成 。方法简单味道各大同小异，只是看你的把握熟练度了 。
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