卤料包一般用几次

一般标准的循环三次换新料

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【卤料包一般用几次】<以前我们也是4次，但第四次香料会缺味，做黑鸭，麻辣卤水不包袋，做传统的卤水可以包起来，如果为了出香快，可以把配方香料，放大倍数配起来碎成颗粒(可以一次多碎点)，按生货的重量每斤6-8克下，这种下料方法必须每锅下，适合加工厂。