用料
文章插图
糯米750克 ， 五花肉1000克 ， 红曲八角粉半包 ， 白酒2勺 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量
步骤 1
五花肉2斤 ， 切成麻将块大小
步骤 2
【香煎夫子肉的正宗做法】加红曲八角粉 ， 胡椒粉 ， 白酒 ， 盐拌匀 ， 腌一夜 ， 期间翻动几次
步骤 3
糯米洗净用清水泡一夜
步骤 4
糯米沥水后与腌制好的五花肉拌匀 ， 不用放水 ， 直接用高压锅蒸半小时 ， 停火后搅拌 ， 这时里面还有一部分糯米没熟 ， 拌匀后继续蒸三十分钟 ， 香香糯糯好吃爆棚的夫子肉就做好了 。
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