先将火腿解冻后再将火腿肠用竹签串起来，用刀在上面削几下，注意不要削断 。
【冷冻火腿肠怎么炸】
文章插图
锅内倒入一小碗清水，加3勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，一点盐和五香粉，搅拌均匀 。(如果觉得比较咸，可以不放盐，根据自己的口味添加就可以了 。
等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，出锅，装入碗中备用 。
锅内倒油，筷子放入油锅中，周围会起泡泡，油温就差不多了，放入串好的火腿 。炸到火腿肠变脆，用刀削过的地方，火腿肠会开花，即可捞出 。
将炸好的火腿肠刷上一层熬好的酱汁，再撒上一点孜然粉和少量的白芝麻，这道油炸火腿肠就做好了，又香又脆，童年最爱的美食之一 。
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