荠菜怎么吃 荠菜可以炒着吃吗

荠菜是一种春天的野菜 , 味道鲜香可口 , 很多人会在春天里食用一些 , 但是还没有做过 , 想知道荠菜怎么吃?荠菜可以炒着吃吗?

荠菜怎么吃 荠菜可以炒着吃吗

文章插图

荠菜怎么吃
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荠菜是一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜 , 自然生长的主要在春天食用 , 人工培育的一年四季均可食用 , 肉质鲜嫩 , 根茎饱满 , 还有一种特殊的香味 , 皆可以凉拌 , 也可以炒食 , 作馅食用也是一种很好吃的方式 , 


荠菜炒竹笋
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材料
嫩竹笋300克 , 荠菜150克 , 鲜汤、水淀粉、盐、香油、味精适量 。

做法
1、竹笋去皮 , 洗净 , 切成细丝 。

2、荠菜洗净 , 烧一锅开水 , 水中加几滴食用油、食盐 。

3、荠菜入锅中开水焯烫一下 , 捞出过凉水晾凉 , 挤干切段 。

4、油锅入油 , 下竹笋 , 煸炒 , 入荠菜段翻炒 。

5、加入鲜汤、盐、味精翻炒至熟 , 加入水淀粉和香油即可 。


荠菜拌双丝
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材料
荠菜250克 , 白萝卜60克 , 西瓜皮30克 , 食盐、鸡精、醋、香油适量 。

做法
1、荠菜洗净 , 入沸水焯烫 , 捞出过凉水 , 沥干 , 放盘中 。

2、白萝卜洗净 , 去皮 , 切细丝 , 入沸水焯烫之后捞出 , 沥干 。

3、西瓜皮洗净 , 去皮 , 切细丝 , 入沸水焯烫之后捞出 , 沥干 。

4、将西瓜皮、白萝卜放荠菜上 , 加食盐、鸡精、醋、香油拌匀浇上去即可 。

【荠菜怎么吃 荠菜可以炒着吃吗】
荠菜炒里脊
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材料
荠菜300克 , 猪里脊肉100克 , 熟冬笋50克 , 精盐、味精、料酒、淀粉、水淀粉、香油、肉汤、植物油适量 。

做法
1、将荠菜择洗干净 , 放入沸水锅中焯烫一下 , 捞出、过凉 , 沥干水分 , 切成小条 。

2、熟冬笋切成细丝 , 猪里脊肉洗净 , 切成细丝 , 放入碗中 , 加入淀粉抓匀、上浆 。

3、坐锅点火 , 加上植物油烧至七成热 , 放入猪里脊肉丝滑散、滑熟 , 捞出、沥油 。

4、锅中留底油烧热 , 下入熟冬笋丝、荠菜条略炒 , 荠菜翻炒子变色 。

5、加入精盐、味精、料酒、肉汤烧沸 , 入里脊肉丝炒匀 , 淋上香油 , 出锅装盘即可 。


荠菜是一种春天的野菜 , 味道鲜香可口 , 很多人会在春天里食用一些 , 但是还没有做过 , 想知道荠菜怎么吃?荠菜可以炒着吃吗?

荠菜粥
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材料
粳米、荠菜各100克 , 盐、香油、鸡精各适量

做法
1、荠菜清洗干净 , 切成细丝 , 粳米淘洗干净 。

2、锅中加适量清水 , 大火煮开 , 下入粳米 。

3、煮沸后转小火慢慢熬粥 , 粥将熟时下入荠菜丝 。

4、煮5分钟 , 下入盐、鸡精调味 , 出锅前淋上香油即成 。


荠菜荸荠汁
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材料
荸荠80克 , 荠菜50克 , 冰糖、清水适量 。

做法
1、荠菜洗净 , 切段 , 焯水 , 挤干水分 。

2、荸荠去皮 , 清洗干净 , 切成小块 。

3、将荠菜和荸荠放入榨汁机中 , 加入适量的清水和冰糖 。

4、开机 , 打成汁之后食用即可 。


荠菜可以炒着吃吗
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荠菜可以炒着吃 。

荠菜可以是一种蔬菜 , 味道鲜美可口 , 是可以炒制食用的 , 通常是将荠菜放在加了几滴食用油、少量食盐的沸水中 , 焯水之后 , 捞出过凉水 , 挤干水分 , 切成合适的大小 , 然后直接放入锅中炒制即可 。