第一步: 拍晕 。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上 。

文章插图
第二步: 去鳞,这里分几个小步骤 。
杀鱼最快的方法
【杀鱼最快的方法】用刀把鱼拍昏,刮去鳞,开膛取出鱼鳃和肠脏,注意不要弄破苦胆,还要将它的牙骨剔除(有苦味),洗净后斩去鱼鳍,尾鳍按形状斩去鳍边 。
鱼的腥味常分布在鳃和鳞以及肚内的黑衣和脂肪处,要刮洗干净,开肚一定要在正中 。鱼胆被弄破后的处理技巧做鱼时,不小心把鱼胆弄破了,如果先在沾了鱼胆汁的地方涂些酒或小苏打,再用清水冲洗,做出的鱼就不会有苦味了 。
- 李子含糖高吗 糖尿病吃水果要注意什么
- 上半年没混好下半年的搞笑说说
- 暗花36集电视连续剧大结局
- 晏无悔和凤之辰的小说叫什么
- 甘蔗可以多吃吗 甘蔗吃多了会怎么样
- 元武道和跆拳道的区别是什么
- 擦玻璃什么意思
- 腐竹泡完可以直接吃吗 腐竹泡好了还用煮吗
- 京东准点抢是怎样抢的