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海带豆腐汤的做法

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用料

海带豆腐汤的做法

文章插图
海带50 克
豆腐2 块
蛤蜊一斤 克
姜2 片
小葱2 根
盐一勺 克
鸡精半勺 勺
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤
步骤 1
蛤蜊反复搓洗，去掉壳面上的污垢 。蛤蜊是专门用来烧汤的，不是花甲啊 。
步骤 2
锅里加水，放葱姜料酒，然后加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊开口 。
步骤 3
蛤蜊剥肉去壳，煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀 。
步骤 4
【海带豆腐汤的做法】海带焯水备用 。
步骤 5
起油锅，爆香葱姜 。
步骤 6
爆炒蛤蜊肉 。
步骤 7
倒进沉淀好的蛤蜊水，记住轻拿轻倒，以免沉底的沙子泛起 。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入 。
步骤 8
大火煮沸，加入豆腐，炖一滚头 。
步骤 9
后加入海带 。
步骤 10
然后调味，盖上锅盖，中小火10分钟 。
步骤 11
出锅，撒上新鲜葱花 。
步骤 12
一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦，即使待客也拿的出手


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