木瓜是很常见的一种水果 , 其味道甘甜 , 汁水丰富 , 质地软嫩 , 但成熟后的木瓜很容易被磕碰 , 变得软烂 , 加速其变质 , 因此很多人网购木瓜 , 基本都是生木瓜 , 这是为了保证其存放时间和品质 , 不知道没熟的青木瓜要怎么吃好呢?下面就来推荐大家几种食用青木瓜的方法 , 赶紧来学学吧 。

文章插图
没熟的青木瓜怎么吃
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木瓜味甘、性温 , 含有丰富的胡萝卜素、维生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、维生素A、膳食纤维、维生素E等营养成分 , 在没熟的情况下可以采取炖汤、煮粥、烘干泡茶、榨汁、腌制、凉拌、炒肉丝等方法食用 , 不仅口感营养好 , 还具有美容养颜、润肠通便等作用 。
青木瓜煮粥
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材料:高丽菜丝适量、盐少许、青木瓜1/4颗、焯烫并清洗过的排骨2-3块、冷水适量、红萝卜末适量、清洗过的生米一小杯 。
做法
1、木瓜去皮、去籽、切成小块 。
2、排骨焯烫后清洗表面浮渣 , 备用 。
3、准备一个锅子 , 先熬煮米和排骨 , 熬煮时间约半小时 。
4、半小时后 , 放进青木瓜、红萝卜熬煮约半小时 。起锅前放下高丽菜丝 , 闷煮5分钟就可食用 。
青木瓜排骨汤
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材料:排骨约500g , 青木瓜半个 , 料酒 , 盐 , 姜 。
做法
1、排骨洗净 。
2、青木瓜去籽去皮 , 切成块 。
3、洗干净的排骨放入锅中 , 加水 。
4、加盖煮至有泡沫出来 , 开盖 。
5、一直煮到浮沫大量涌出 , 关火 。
6、排骨倒入漏锅中 , 用温水冲洗干净(一定要用温水) 。
7、锅也洗干净 , 排骨重新入锅 , 加水 。
8、煮开后倒入适量料酒 。
9、放入姜 , 大火煮一会儿让酒气散发掉 , 加盖小火焖上一个多小时 。
10、放入木瓜块 , 煮开 , 再焖上十五到二十分钟 。
青木瓜炒肉丝
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材料:青木瓜一个 , 猪肉约4两 , 香油少许 , 香菜少许 。
做法
1、青木瓜去皮、种籽、内膜 , 用刀子切成丝状;不要用刨刀削 , 会没有口感 。
2、猪肉切丝 , 加米酒、炒菜调味料、少许太白粉抓马一阵 。
3、热锅热油炒猪肉丝、木瓜 , 如果太干加适量的水 , 放炒菜调味料 , 续炒熟 。
4、香菜根先加入翻炒 , 起锅前滴少许香油、放香菜叶的部分 , 拌匀即可 。
木瓜是很常见的一种水果 , 其味道甘甜 , 汁水丰富 , 质地软嫩 , 但成熟后的木瓜很容易被磕碰 , 变得软烂 , 加速其变质 , 因此很多人网购木瓜 , 基本都是生木瓜 , 这是为了保证其存放时间和品质 , 不知道没熟的青木瓜要怎么吃好呢?下面就来推荐大家几种食用青木瓜的方法 , 赶紧来学学吧 。
腌制青木瓜丝
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【没熟的青木瓜怎么吃 很硬的青木瓜怎么催熟】材料:青木瓜半个 , 约300克 , 百香果3个 , 杨桃一个 , 盐适量 。
做法
1、先将青木瓜刨丝 , 加入适量盐腌渍约10分钟 ,
2、腌制木瓜的时候将百香果切开取汁 ,
3、将腌渍后的木瓜丝挤出水 , 放入玻璃保鲜盒中倒入百香果汁 ,
4、加盖进冰箱冷藏入味3小时 。(可以视个人口味适当调整时间 , 时间越长 , 百香果的酸味越进入木瓜丝)
5、将杨桃去棱角切片装饰既成 。
凉拌青木瓜
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材料:青木瓜半个 , 胡萝卜半个 , 白醋 , 香菜 , 蒜瓣4个 , 盐 , 生抽 , 香油 。
做法
1、青木瓜去皮、籽 , 洗净 , 擦成或切成细丝 , 用盐腌10分钟备用 。胡萝卜切丝 , 香菜洗干净切断儿 , 蒜切末儿 。
2、将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起 , 加入蒜末、盐、香油、生抽 。
3、全部搅拌均匀即可 。
很硬的青木瓜怎么催熟
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常见的青木瓜催熟方法有以下三种:
1、水果催熟法
将生的青木瓜和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中 , 然后将袋口绑起放置一段时间 , 但注意不要将袋口完全密封 , 因为密封可能会使水果捂坏 , 只需系紧袋口 , 保留少许缝隙即可 , 这些熟了的水果会释放一种乙烯气体 , 能够起到催熟青木瓜的作用 。
2、高温催熟法
用一个塑料袋将生的青木瓜装起来 , 将袋口稍微绑紧后放置一个温度较高处保存一段时间 , 但一般温度不要超过30度 , 这样可以加快青木瓜的成熟时间 , 且注意要每天及时检查青木瓜的成熟度 , 以防木瓜坏掉 。
3、乙烯催熟法
将青木瓜在乙烯液体中浸泡1-2分钟后拿出 , 或者直接将青木瓜放在喷洒了乙烯的环境中 , 都可以起到一个较快催熟青木瓜的作用 , 这种适合大批量青木瓜的催熟 。
判断木瓜成熟的标准:颜色橙黄色、果肉橙黄色、质地按压发软、带有浓郁的果香味即为成熟 。
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