主料2人份

文章插图
鲅鱼1条
辅料
葱白1段,姜1块,蒜4瓣,八角3个,料酒10毫升,米醋适量,白砂糖3克,鸡精2克,朝天椒3个,植物油适量
【厨房六加七红烧鲅鱼的家常做法】步骤1,将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段
步骤2,将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼
步骤3,倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁(酱油,盐,糖,葱姜蒜适量,再放2个红尖椒,料酒少许,共同放进一个碗中加水至一碗 )
步骤4,加汤将鱼浸透
步骤5,放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅
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