自己在家怎么做肉松肉松怎么做好吃又松软简单

1、做法1把准备好的瘦肉用开水煮一会，要去掉其中的血末2煮好之后捞出备用3然后切成小块，这样容易煮烂，尤其是放在高压锅里我煮了大概2个小时，反正是电压力锅，不费气4用高压锅煮肉有一个好处。
2、家庭自制肉松的做法如下1把肉切成厚片，锅里倒入水，把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮，直到把肉煮的很烂再关火，把肉捞出来，沥干水分，晾一会2当肉晾的比较干的时候用手把肉片撕开，撕成丝丝，撕。
3、市场上的肉松做法如下准备食材猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块具体做法猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分。

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【自己在家怎么做肉松肉松怎么做好吃又松软简单】4、自己制作肉松首先要选择猪里脊肉将里脊肉切成小块然后将肉用水充分的漂洗几遍最好是第一次漂洗的时候先放一把白面里面然后反驳的揉搓，然后再反复冲洗将肉内的血水洗出来洗好的肉冷水下锅火不要开。
5、底锅起小火，倒入肉茸和酱油，炒干水分加酱油可以提味上色，倒入搅拌机中，干磨成细蓉状如果一次的量比较多，搅拌机搅不动，可以分几次如果肉松不想做得太细碎，可以省略这步，把肉丝翻炒到完全干燥即可第。
6、1原料肉的处理除去骨皮脂肪筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路，切成肉条后再横切成1寸长的短条2配料标准肉松的配料标准很多，现举一例如下瘦肉50公斤黄酒2公斤酱油11公斤，茴香60克白糖1 。

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7、制作猪肉松的工艺流程4 炒压打坯肉块煮烂后，改用中火，加入酱油酒，一边炒一边压碎肉块然后加入白糖味精，减小火力，收干肉汤，并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松制作猪肉松的工艺流程5 炒松。
8、第一步准备食材猪后腿肉600克姜适量葱适量做猪肉松最好选择较瘦的肉来做比如里脊猪后腿肉等等第二步把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好然后把肉切成块，如图肥肉和筋膜，会影响肉松的。

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