1、芥菜疙瘩洗净，切成条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上 。
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2、拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀，腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分 。
3、调料加入芥菜中拌匀，拌好的咸菜，头两天可以吃，两天后就先不要吃了，为了健康忍吧，到二十天后就可以吃了 。
4、做好了最好密封保存，而且不要用塑料制品装咸菜 。
东北怎样腌苤蓝疙瘩
将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干） 。
2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用 。
3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水） 。
【东北怎样腌苤蓝疙瘩】4、将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用 。
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