河南手洗面筋胡辣汤做法和配方

食材明细

文章插图
面粉200克、水、海带、粉皮、黑木耳、花生、黄豆、鸡蛋、番茄、菠菜、大葱、生姜、胡椒粉、辣椒粉、食盐、鸡精各适量。
做法
1、锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。
2、待锅微开，倒入打散的蛋液。
3、将洗出面筋捞出，水不要倒掉，备用。
4、将番茄切块，菠菜洗净备用。
5、提前泡发的海带，木耳切丝，黄豆，花生，粉条洗净备用。
6、炒锅烧热加油，倒入蕃茄稍微翻炒下，盛出备用。
7、将海带，花生，木耳，粉条，黄豆倒入锅中加水大火煮开，加盐，再煮5分钟，汤色成奶白色。
8、洗好的面筋，撤成面块下入锅中。
9、下入炒过的番茄
10、锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。
11、待锅微开，倒入打散的蛋液。
12、撒入鸡精，丢入菠菜
【河南手洗面筋胡辣汤做法和配方】13、加小磨香油盛出即可。