2锅上火加大豆油烧热，加葱段，姜片，花椒，八角炒香，下控好水的鱼头稍微煎下，然后，烹陈醋，生抽，加鲜汤或清水，盐，白糖调味3大火烧开撇浮沫，改小火加盖，炖焖十分钟左右，加味精，大火收汁至浓稠，撒香葱；红苕焖鱼头 制作陶然居 钱广 创意在 焖鱼头时，我们加入了炸香的红苕块，做 好的菜肴口感更加丰富，而且更实惠了 原料半个新鲜的花鲢鱼头 重约600克，红苕即红薯300克 调料A料葱段姜片各5克，料酒15克，盐3克 。
第四步，焖煮鱼头时，调酱汁，首先在一个小碗里倒入两勺生抽和一勺老抽，接着倒入适量的盐和蒸鱼豉油，最后再加入适量的油辣子，混合均匀之后，酱汁就调好了，酱汁调好之后差不多就可以打开砂锅盖了，把调好的酱汁倒入；4放糖盐，上面浇上老抽白醋蒜蓉辣酱，边上烹上白酒，稍等一下，出香味后倒入没过鱼肉45的水，大火转小火盖上盖焖 510分钟后把鱼头鱼肉都翻了一下身，再焖10分钟 6鱼头酥烂得看不出本来面目了，出锅 。

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怎么做巧手焖鱼头视频鱼头焖冬瓜的做法鱼头1个，冬瓜适量，金针菇，姜，香菜，胡椒粉，油豆腐，红薯粉条 1红薯粉条用冷水浸泡，直至泡软2锅里的油烧热后，放入一分为二的鱼头，两面用油煎一下3倒入姜片，然后放入切好的冬瓜块 。
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烧开之后放入砂锅当中开大火，加上锅盖，先闷15分钟15分钟之后，汤煮白菜放入红枣大家一定要记住千煮豆腐万煮鱼，也就是说鱼头可以用大火煮，还能煮的时间比较久，只有用大火煮，才能把汤煮白 再小火焖五分钟即可 。

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