新鲜的黄花菜经过烘干处理成干黄花菜后 ， 用来炖汤非常好吃 ， 那么干黄花菜怎么处理呢?

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干黄花菜怎么处理
【干黄花菜怎么处理 干黄花菜有什么营养价值】1
1、黄花菜不能生吃 ， 因为新鲜的黄花菜有秋水仙素也就是生物碱 ， 对人体的健康是有伤害的 。可以食用晒干的黄花菜 ， 相当于一种药材了 ， 用作煲汤是一个不错的选择 ， 可以养脑保健 。

2、干黄花菜需要用温水泡 ， 可以很好的清除残留的毒素 ， 同时也保证了黄花菜的口感 。

干黄花菜有什么营养价值
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保健大脑
黄花菜对大脑有着保健效果 ， 本身含有大量的卵磷脂 ， 是大脑细胞中组成的物质 ， 可以改善和加强大脑功能 ， 能够帮助大脑清除动脉内的沉淀物 ， 从而保证了记忆力 。

清除胆固醇
黄花菜还可以降低体内的血清胆固醇 ， 特别利于高血压患者 ， 是一种不可多得降血压蔬菜 。

预防肠道癌
黄花菜中的物质还可以抑制癌细胞生长 ， 里面所包含的粗纤维利于大便排泄 ， 是预防肠道癌的物质 。

黄花菜能和兔肉一可以一起吃吗
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不能 ， 这两者食物若是在一起吃 ， 就会导致腹泻 。尤其是肠胃功能不好的人 ， 因为黄花菜和兔肉都属于寒性 ， 这两者在一起 ， 会导致肠胃不适 ， 从而出现腹泻症状 。

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