1、取一些麦子用水淘干净，然后用泡软了，这样好磨 。
文章插图
【山东临沂煎饼的做法全过程】2、将泡好的麦子用石磨磨成糊状，我们叫“糊子” 。
3、支好鏊子，点上火 。用勺子舀一勺磨好的糊子放到鏊子 。
4、用煎饼匙子赶着糊子在鏊子上均匀的摊上一层糊子 。火一定也要烧均匀了，否则糊的糊，生的生 。
5、最后等边上都翘起来了，差不多就熟了 。再做下一个煎饼 。
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