主料：黄骨鱼4条
文章插图
辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量
调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1、 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块 。
2、 蒜头拍扁，姜切片备用 。
3、 黄骨鱼洗净切成两段 。
【阿米红烧黄骨鱼的家常做法】4、 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出 。
5、 锅中热油爆香姜片和蒜头 。
6、 放入一半洋葱炒出香味 。
7、 放入煎好的黄骨鱼 。
8、 加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水 。
9、 将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味 。
10、 出锅前再放入另外一半洋葱 。
11、 放入青红椒块 。
12、 盖上盖子焖15秒左右即可出锅 。
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