嘟嘟煲正宗做法

食材明细

文章插图
鸡腿肉、香菜、洋葱头、葱、蒜、腌制酱、白酒、黄酒。
1、鸡肉切小块一点，放入酱料腌制一会（腌制酱料：酱豆腐、磨豆豉酱、叉烧酱）。
2、准备砂锅，将砂锅内水份烘干，小火放入适量食用油，，中火，放入姜片、蒜头、洋葱，（记得多放点哦）。
【嘟嘟煲正宗做法】3、爆香之后将鸡肉平铺在蒜、姜、洋葱上。中火，盖上锅盖。
4、在锅盖上轻轻洒上一些白酒，然后从锅的侧边开始焖，大约2分钟左右转一次。
5、大概9-10分钟后，打开盖子搅动一下。
6、加入香菜和葱，搅拌均匀。
7、继续加入彩椒，盖上锅盖。
8、大火，在锅盖上淋些许白酒，大约1分钟后，关火，出锅。
嘟嘟煲正宗做法食材明细
鸡半只、玉米1个、山药、胡萝卜、蒜、姜、大葱各适量。
做法
1、准备好食材。
2、大蒜剥粒，这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用
3、山药去皮切段备用
4、鸡切块，加姜块、盐、胡椒粉，少量生抽腌20分钟
5、冷油爆香姜段和蒜粒出香味
6、加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色
7、加入蒜段翻炒至出蒜香
8、加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味
9、砂锅烧热，将食材转入砂锅，加入热水至食材齐平
10、水开后，加入玉米和山药段，慢火细炖1小时即可。
嘟嘟煲正宗做法步骤1土鸡半只
步骤 2剁小块
步骤 3捞出控水加盐姜片抓匀腌制十分钟
步骤 4砂锅加菜籽油小火炒香大蒜
步骤 5转大火油烧热下鸡块翻炒一下
步骤 6加酱油料酒白糖盐耗油调味
步骤 7加水烧沸
步骤 8上盖大火炖煮半个小时注意汤量在鸡块以下时加啤酒