7这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧8放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐制法猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入 。
步骤1肘子洗干净，准备好炖料2肘子放入炖锅内，姜片葱段香料等都放入3加入大约40ml欣和红烧酱油，酌情加少许盐，加入冰糖，再加少许醋，不用担心会有酸味，炖的过程中酸味都会挥发掉，这只是我的习惯，不喜欢醋 。
2在压力锅内放入猪肘子高汤红枣枸杞冰糖生抽老抽料酒盐鸡精料包姜块葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后保压定时1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可 特点风味独特，营养丰富肘子俗称前 。
做法1把猪肘剔骨提前用盐白糖料酒葱姜先淹一夜2用沙锅把淹好的肘子放水料酒盐大料葱姜一点白糖肉芤煮熟3煮至7成熟时关火，在汤里泡34小时让它入味4这是最关键的一步，捞起肘子，把 。
准备食材如下猪肘子1个，青豆适量，食盐1茶匙，冰糖5块，葱1段，姜1块，蒜3瓣，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，草果2个，香叶5片，胡椒粉1茶匙 具体做法如下洗净肘子用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，将猪肘上的 。

文章插图
【猪肘子怎么做好吃入味 猪肘子怎么做好吃入味的】2坐锅点火，倒入1000克清水，加入香叶八角丁香葱姜精盐味精冰糖烧开，关火晾凉后再加入糟卤汁花雕酒白酒调匀，制成糟肘汁备用3将已煮熟的猪肘子趁热去骨，留下左右两块厚肉待用4将肘子肉 。

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