醉虾醉蟹的正确吃法

醉蟹做法:

文章插图
主料:螃蟹/河虾4只/1斤，黄酒1瓶，白酒1/4瓶
调料:蒜头、姜片、花椒粒、香叶、八角香料适量，话梅肉适量（仅醉蟹用），糖100g ，盐适量
步骤:
1、把蟹用刷子洗干净放清水里养3小时，过3次水，最后用纯净水养1小时。
2、把黄酒，盐，糖，花椒，蒜头，八角，香叶，话梅肉，姜片混合拌匀浸制20分钟。
3、把蟹放入碗里撒入白酒加盖闷5分钟，闷的时候可以摇晃碗，让酒充分浸入蟹肉，可以让螃蟹醉得更快。
4、最后倒入腌制好的调料。放入冰箱4小时以后即可食用。
醉虾做法如下:
主料:虾500克
调料:黄酒适量，盐适量，糖适量，花椒适量，蒜头适量，八角适量，香叶适量，姜片适量。
步骤:
1、把虾洗干净，用清水过3次，最后1次用纯净水浸泡10分钟后撩起沥干水分。
2、把黄酒，盐，糖，花椒，蒜头，八角，香叶，姜片混合拌匀腌制20分钟。
【醉虾醉蟹的正确吃法】3、用白酒将虾腌制2分钟后再倒入腌制好的调料，拌匀。放入冰箱， 20分钟后即可食用