苦瓜怎么去苦味 苦瓜的吃法

苦瓜美容养颜 , 排毒减肥!可是个好东西哦 , 但特殊的苦味让很多人都难以接受 , 其实只需一招 , 就能让苦瓜不苦还香甜 , 全家老少抢着吃哟!

苦瓜怎么去苦味 苦瓜的吃法

文章插图

苦瓜怎么去苦味
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第一步:去膜
洗净的苦瓜去籽还不够 , 一定要去除苦瓜内膜 , 它可是苦味来源 。可以用菜刀削干净 。

第二步:冰水
然后将苦瓜切片 , 越薄越好 , 放入冰水中冰镇 , 不仅增加脆度还能去除苦味 。

第三步:食盐
最后撒上少许食盐 , 搅拌溶解后浸泡15到20分钟 , 一点苦味都没有了 , 并且养分一点都不流失!


苦瓜的吃法
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苦瓜粥
用料:大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、盐 适量

做法:

1、大米洗净 , 浸泡30分钟 。

2、锅内注入足量清水 , 加入大米 , 开大火 , 沸腾后转小火 。

3、与此同时 , 苦瓜洗净 , 去瓤切片 。

4、锅内粥开始变稠后加入苦瓜 , 冰糖和盐 , 再煮20分钟 。

苦瓜炒鸡蛋
用料:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

做法:

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用 。

3、鸡蛋打散 , 加盐拌好 。锅中油热 , 下鸡蛋滑散 , 盛起备用 。

4、锅中余油爆香洋葱、蒜 。倒入苦瓜翻炒 。

5、加入香菇 , 加盐 , 炒匀 。倒入鸡蛋 , 加胡椒炒匀 。调好味盛入盘中 。

苦瓜酿肉
用料:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖

做法:

1、猪肉剁成糜 。青红椒切小丁 。

2、土豆切片 , 蒸熟或者微波熟 。用勺子碾压成泥 。

3、苦瓜洗净切断 , 用小勺挖去籽 。

4、锅子烧开水 , 将苦瓜放入 , 焯水 。

5、锅子烧热 , 倒油 , 放入剁好的猪肉糜炒散 。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁 。

6、加入青红椒丁 。加入少许盐 , 搅拌均匀 。

7、焯水的苦瓜 , 投入冰水中 。

8、将肉末放入土豆泥中 , 搅拌均匀 。

9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中 , 切片即可 。

凉拌苦瓜
用料:苦瓜 两条、生抽 适量、白糖 适量、麻油 些许、白芝麻一小撮

做法:

1、苦瓜洗净 , 挖去白瓤

2、烧开一锅水 , 水里加几滴油 , 一小勺盐 , 把苦瓜倒入 , 用筷子拨拨开 , 待水再开后捞出苦瓜过凉水备用 。

3、苦瓜切条 , 加生抽 , 白糖 , 些许麻油搅拌均匀即可 , 上桌前可撒一小把白芝麻 。
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