3将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞4中火蒸40分钟5蒸好的糯米饭倒入一个干净无油的带盖的盆里室内凉至温度在3040度不要完全放凉，这样做出来的米；天气冷的时候可以多盖几天第六步两天过后，屋子里已经满是酒香了糯米已经浮起来了，因为经过发酵下面已经有很多的米酒了第七步把做好的醪糟他器皿装好，放在冰箱里，要吃的时候舀出来 。
6盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方 7三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了我用的是这个牌子的酒曲用安琪做从未失败过参考资料美食天下；前提条件 1 做酒酿的前提是你要买到酒曲 2米酒要在30摄氏度华氏大约80度左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖气旁的季节 步骤 1将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温 。

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用醪糟制作的话，有2个关键点需要记住，否则醒面不成功1要用散装醪糟像超市里那种罐装的醪糟，不能用于做馒头道理很简单，首先醪糟经过灭菌处理，里面的酵母菌已经失去了活性，必然没有发酵的能力了其次，罐装的 。
问题一醪糟的做法，醪糟怎么做好吃，醪糟的家常做法 醪糟就是一种常见的发酵食品，我国民间就有给产妇吃醪糟滋补身体的习惯醪糟是南方人发明的吧，我虽然是北方人，对于醪糟却并不陌生，小时候我妈常常给我们做那时候每到冬天来暖气以后 。
你可以在超市买来”甜酒药“糯米淘洗后，做成略稀的米饭待到糯米饭的温度降低3040度，按甜酒药的说明，掺进去，拌匀放在温暖处发酵做出来的就是醪糟没有添加剂，防腐剂，绿色卫生至于它是否能适合你的胃病 。
【超市罐装醪糟怎么做 超市买的盒装醪糟还需要煮吗?】

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