老菜脯的功效和作用

请问老菜脯萝卜鸡的推荐做法？老菜脯萝卜鸡的做法 6-8人份

文章插图
用料：
土鸡肉块 600 克、老菜脯(小) 1 条、萝卜半条 600 克、红枣 10 颗、枸杞 1 大匙、
老姜 1 小块、水 2000 毫升
调味料:
盐视需要
步骤
1、准备食材，清理与清洗之。

2、起锅，倒入适量的水(食材外)，开中火，放入鸡块汆烫，至外表转白即可捞起，
再清洗一次。

3、萝卜切约2.5公分厚块状；老姜切片；老菜腐切约1公分厚块状。

4、取适当大小的锅具，放入所有的食材(除枸杞外) 。

【老菜脯的功效和作用】

5、放上瓦斯炉，开中火煮滚后改小火。

6、续煮约25分钟，至萝卜熟成，再加入枸杞煮约3-5分钟，试味道，
太咸或不够咸再以少许的盐或水调味即可。

7、盛碗或整锅上桌。

备注：
老菜脯可在传统市场或南北货商或网络购得；家里自制珍藏的更佳。
老菜脯若太咸可事先以适量的冷水浸泡约10分钟去咸度。
老菜脯可以存放五十年吗考古发现几千年前的食物仍能食用？这些不会过期的食物是认真的吗

经过这次相对长期，有从来没有出现过的居家隔离，我们切身体会到吃的重要性，日常生活中的一日三餐，是几个世纪的人类最终积累下来的最科学的方案。在强大的习惯之下，我们一天三顿，否则就会饿，或者容易生病。

我们吃的东西也很重要，水果、蔬菜、肉类等各种食材等等营养搭配，才能保证我们复杂的机体保持正常的运转，有体力好好奋斗。但是生活中很多食物的储存却是一种麻烦，经常存放方式不对，或者放得时间长了就会发生变质，尤其是在天气炎热、气温高的时候，不能立刻吃完的食物很容易就会坏掉，造成食物的浪费。

但有这么几类，不管放多长时间都不会发生变质，哪怕是几十年，你知道是哪些吗？一起看看有没有跟你想的一样的吧。

1、黑巧克力

关于黑巧克力会不会过期有不同的意见，一般纯黑巧克力放置时间久了还是能保质的，但是如果保存不当可能会导致黑巧克力状态发生变化，一层霜一样的脂肪浮在表面，看起来很像坏了。但作为食品类，人们更加关注的是身体健康，大多也都会按照厂家给出的食物最佳食用期限来判断事物还能不能吃，所以即使过期了没坏的巧克力，基本也不会有人再去冒险尝试了。

2、蜂蜜

天然的蜂蜜浓度极高，且含有极少的水，是微生物很难在其中生存，另外经过加工的蜂蜜除掉了其中仅有的水分后，进一步被浓缩，更不易变质。也曾有过考古学家发现过拥有3300多年历史的蜂蜜，依然可以正常食用。有时候蜂蜜看上去又会有不同的状态，因为不同的气温导致的，所以通常不同季节的蜂蜜会有不同的状态。蜂蜜的保存也需要密封保存，一般厂家会标注蜂蜜的保质期为2年之内，也是考虑到家庭的保存条件。

3、食盐

食盐在密封条件极好的情况下是可以永久保存的，因为高盐浓度是微生物无法正常生存，因为微生物在高度的盐中很容易脱水，但是前提是干燥密封的食盐，潮湿的环境或者有其他添加剂的影响（比如加碘盐）会大幅度降低食盐的保质期。

4、白酒

并不是所有的白酒都没有保质期，但有些陈年佳酿确实是越老越香，一般老酒的价格也要更昂贵，但白酒也有最佳品饮期的。

5、潮汕老菜脯

潮汕老菜脯是“潮汕三宝”之一，实际上是用萝卜干制成的，储存在干燥的坛子里，保存得当的菜脯可以放很多年，而且越放越美味，有些时间久的价格也更高，有些潮汕菜脯放置几十年颜色都黑出油，这样的菜脯反而更加珍贵，有钱也买不到的。

保质期这么长的食物也仅仅是少数，大多数的食品类还是有保质期限的，大家在购买时还是要选择正规带有保质期限包装的食物，为了更好的享受美味，也为了健康。
珠海哪里有海南特产香脆菜脯卖？谢谢！一般淘宝店都有，珠海大一点超市应该有卖的。
"菜脯"即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的陈年菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。亨菜脯选用优质萝卜为原料，精工腌制而成，色泽光洁，皮柔肉酥，香脆可口，既或佐餐又有消食开胃的功效，其中尤其以十年以上陈年老菜脯最为上乘。
新亨老菜脯之出名，除了其质量上乘，肉质细腻，色、香、味俱佳，深受人们喜爱之外，更离不开产品的销路，特别是东南亚各地的出口，使新亨菜脯成为畅销东南亚各国的名牌产品，长盛不衰。