夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该用什么方法？盐水毛豆的制作方法

这次主要介绍夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该用什么方法？，以及盐水毛豆的制作方法的详情，跟着小编一起来看看吧。
夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该用什么方法？

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盐水煮毛豆是非常下饭的一个小菜，尤其是喝啤酒的时候吃毛豆那是非常之享受，因为盐水毛豆，有一种非常特别的味道，豆子嚼起来非常香，而且盐水煮的毛豆保留了这个毛豆最纯粹的味道，我们吃起来的时候，口感会更加的好。
毛豆，就是豆荚在绿的时候被人摘了下来黄的时候就成为了一粒一粒的黄豆，其实毛豆，它是我们在平常吃烧烤的时候一个饭前小菜。一般在北方，就是吃烧烤之前都会要一盘毛豆，因为这个烧烤的时间会比较长，而这些用餐的人，会有一种等待不及的情况出现，饿了的时候吃点儿什么，吃点儿毛豆既开胃，然后还能调和这个等待的时间，缓解这种等待的焦虑。其实盐水毛豆制作方法非常简单，就是买了一些毛豆，洗干净，煮好一锅开水，把这个毛豆放在里面，在里面加入食盐，放入花椒大料八角等等一系列的调料进行煮，这个煮的时间就非常的关键，不宜太长，大家都知道这个毛豆煮的时间长之后，那个豆荚就会烂了，也快破开了，所以毛豆一般煮个十分钟就OK了，我们捏的时候能感觉到这个毛豆变软，但是这个外面的夹还没有破，这个时候就要捞出来。
烧烤店抢手的毛豆，在家也能做一般在烧烤店里面，这种毛豆都是放在冰箱里面冷藏的，等待客人要去吃的时候，就把它拿出来，每一小桌儿给一小盘儿，让大家跟嗑瓜子儿一样吃这个毛豆，小编真的是非常喜爱的毛豆，当然这些年也是盐水毛豆也是没有什么变形的，没有人往里面加一些辣椒，加一些其他的东西，而保留了它最初的那种毛豆的味。
黄豆就是一个特别优质的食材，他可以做豆腐、磨豆浆、做豆皮豆泡等等一系列的豆制品，都从黄豆而来，而这个毛豆，就是初出茅庐的黄豆，还没有成熟的黄豆，当它绿的时候就被摘下来，做成了盐水毛豆，味道还是有黄豆那么香，我们在烧烤店的时候真的可以点一盘儿，很下饭。
毛豆的做法大全1.毛豆去壳，洗干净，开水里烫至断生，去掉薄外衣。
2.自然晾干水分，晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。
3.倒入一瓶自制剁椒一起拌匀，玻璃瓶开水烫一下，晾干，装入剁椒毛豆。
4.加入适量的香麻油（熟的菜籽油或是红油都可以），盖上盖子，放入冰箱一周后即可食用。
毛豆50克，花椒15粒，精盐适量！
【制作过程】
1.将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味) 。
2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。
做法二编辑
主料
盐水毛豆
盐水毛豆
毛豆八角精盐姜片
制作步骤
1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。
2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。
3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。
4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。
做法三编辑
原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
盐水毛豆
盐水毛豆(20张)
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；
2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮，水开5分钟后，放
入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就
可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
注意
1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。
盐水毛豆
盐水毛豆
2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间。
少毛豆怎么能烧的很嫩？做法：
1、把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。
2、锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。
3、最重要一点要放半小勺油在水中，据说这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好。
4、然后开火，大火烧开转中火，最后烂的程度取决于你的喜好。
益处：
毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。
电饭煲煮盐水毛豆怎么煮制作方法：

一，主料：毛豆250克。

二，辅料：盐1勺，花椒2克。

三，操作步骤：

1、将毛豆洗干净，剪去两端，这样容易入味。

2、锅中放水，加入毛豆，插上电源，开始煮。

3、煮开后，依据个人口味加上适量盐和花椒，继续煮至入味。

夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该怎样去做好吃？毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。其中钾含量又很高，夏秋季节，正是收获毛豆的季节，因为毛豆即便宜又营养丰富，做起来简单，吃起来美味，所以成了饭桌上必不可少的一道开胃菜，接下来我就教给大家咸水毛豆的做法。

对于咸水毛豆，很多人都喜欢，吃一盘毛豆搭配小酒，非常美味。每个人的做法可能也不一样，今天就给大家来分享一下我的做法，需要用到的食材有大葱，八角，花椒，香叶，食盐和生姜。用料：大蒜5-6瓣（切碎）、八角2粒、小米辣（5-6根切碎）根据个人口味，可不用、毛豆500g、生抽适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、白砂糖适量
我说一种我的秘制毛豆。1、毛豆先洗净，剪去两头。2、锅内加水、花椒5克、八角2克、干辣椒5个左右、盐少许，油几滴、葱姜少许，煮开后再放毛豆煮8到10分钟。*然后捞出来入冷水中浸泡，第一步先把毛豆清洗干净，用剪刀把两头剪掉，按比例锅内加水，将洗净的毛豆下入锅中，一斤毛豆的话要加二斤水，以此类推。
【夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该用什么方法？盐水毛豆的制作方法】盐水毛豆是上海市传统的汉族小吃，属于沪菜系。此菜清香鲜嫩，佐酒最美。是中秋节必不可少的美味。先将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味) 。毛豆煮时间长了，会发黄；煮时间短了没熟，具有轻微毒性；煮毛豆加入少许碱面，有利于颜色翠绿。盐水毛豆是上海市的传统小吃，属于沪菜系。此菜清香鲜嫩，佐酒最美！

夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该用什么方法？ 盐水毛豆的制作方法

夏季盐水毛豆齿颊留香，盐水毛豆该用什么方法？盐水毛豆的制作方法