乌贼汤家常做法

首先把乌贼处理清洗干净，再用刀给它片成片，用开水把乌贼淖一下快速捞出用水清洗干净，锅里放油炸葱姜放入乌贼水，盐，清菜，胡椒粉，烧开放入香油就好。

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乌贼汤家常做法
材料
主料：干墨鱼。
辅料：猪肉馅，鸡蛋，香菇，腐竹，木耳，玉兰片，葱，姜。
调料：盐，鸡精，料酒，香油，鸡汤。
做法
1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用
2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用
3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。
乌贼汤家常做法
1/将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
2/另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。
3/与此同时，烧两锅温水，然后分别将干乌贼和干香菇放入泡软。
4/将泡好的乌贼切条，香菇去硬柄。泡乌贼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。
5/将骨头和姜片捞出，将乌贼条和香菇放入烧，并加入(4)中的乌贼鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
6/火烧开，然后小火烧一小时左右或乌贼口干柔软易嚼了就好了。
【乌贼汤家常做法】7、将汤盛出，按自己口味再加盐食用。
8、美味又好吃的干乌贼的汤家常做法完成开吃了。