泥鳅和什么东西炖汤好？泥鳅炖汤怎么炖最营养

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泥鳅和什么东西炖汤好？

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爸爸经常会做泥鳅炖豆腐，有点腥不过很鲜，好怀念，整理了一下资料，请参考

泥鳅炖豆腐
主料：泥鳅500克,豆腐(北)250克
调料：盐3克
做法：
把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
养生功效：健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
泥鳅汤
主料：泥鳅200克
辅料：木耳(水发)10克,春笋50克
调料：黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克
养生功效：
泥鳅肉质细嫩、营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。
常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎，肾阳虚弱所致的痿、早泄，以及小儿营养不良，痔疮等症。
生姜泥鳅汤
主料：泥鳅250克

辅料：姜5克

调料：植物油10克,盐3克,白酒5克
做法：
将泥鳅放在水中，滴少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。
把鱼切好洗净，下油锅煎至呈金黄色；用适量清水和酒，以慢火蒸煮，至汤呈现奶白色，加入盐、白酒调味即成。
养生小贴士：此汤具有强精滋补的功效。
花生小豆泥鳅汤
主料：花生仁（生）120克,赤小豆120克,泥鳅640克

辅料：陈皮5克

【泥鳅和什么东西炖汤好？泥鳅炖汤怎么炖最营养】调料：盐4克

做法：
泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。

烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。

花生肉用水浸透，留衣，洗净。

赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。

将材料全部放入瓦煲内。

加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。

加入细盐调味，即可饮用。

养生小贴士：
此汤适合一家大小饮用，可通利小便，促进骨髓制造血小板。
如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹账，胁痛，肝大，鼻衄，牙龈出血，可用此汤佐膳作食疗。
黄芪泥鳅汤
主料：泥鳅200克,猪肉(瘦)100克

辅料：枣（干）10克,黄芪15克

调料：姜3克,盐2克

做法：
红枣泡发，去核；
把黄芪和红枣洗净；
瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
去内脏，洗净抹干水分；
将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
养生功效：
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。
泥鳅虾汤
主料：河虾50克,泥鳅250克

调料：姜3克,盐1克

将泥鳅去除内脏，洗净，虾去须、足、尾，洗净，一同放入锅内。加入清水，高出鱼身，
酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸，再用文火炖煮，以煮熟为度。

用法：当点心食用，喝汤，吃泥鳅和虾。
养生功效：补益元气，益气助阳。用治脾肾阳虚气弱、阳痿、早泄、腰膝酸软。
泥鳅瘦肉汤
主料：泥鳅250克

辅料：黑豆60克,猪肉(瘦)100克

调料：盐5克

做法：
除去泥鳅内脏并洗干净；

猪肉洗净后切碎；

泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中，再加入适量清水；

以小火煮至熟透，撒入适量盐即成。
泥鳅怎么炖最有营养你好，泥鳅要买活的，买回来后用清水养一天，换几次水，让泥鳅腹内的垃圾排干净，用来炖豆腐。这是一道很有营养价值的菜，动物蛋白和植物蛋白有机的结合，而且有助于男性性功能的效果。
不妨一试，仅供参考。
泥鳅怎么炖最有营养？泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。
泥鳅跟什么煲汤好呢？泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料。
泥鳅汤是一种以泥鳅为主要原料制作的汤品，汤味鲜美，富含营养。不同地区的人们口味不同，制作出来的泥鳅汤也各有味道，例如，四川地区的人们喜欢麻辣口味，一般在制作泥鳅汤时会加入一些泡椒或者辣椒增味。
泥鳅肉质细韧，营养价值高。东南亚人民很喜食。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力。
鳅鱼怎么煲汤好泥鳅鱼煲汤的好吃做法：

所用食材：泥鳅、山药、薏米、茯苓、莲子、姜、胡椒粉、盐

第一步：泥鳅用盐水浸泡，开水冲洗掉粘液，剖开后冲洗干净备用；薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时。铁棍山药去皮后切成滚刀块备用，姜切片。

第二步：锅中加少量的油，姜片和泥鳅一起入锅翻炒几下，让泥鳅粘上姜片的味道去腥，继续煎至泥鳅两面熟透。

第三步：锅中多余的油倒入，加入淹没泥鳅的开水，大火煮开，盖上锅盖继续煮5分钟，至汤色奶白，然后将山药、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮10分钟。

第四步：最后出锅前，加入一调羹的胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀后即可出锅装盘。这样一锅滋味鲜美还养人的山药泥鳅汤就做好了。

泥鳅被称为“水中人参”，营养价值是非常高的，身体虚弱可以多喝点泥鳅汤，泥鳅肉少刺多，虽然肉质鲜嫩细腻，但吃肉总归是太麻烦，炖汤是绝佳的，所以炖的时候可以时间长一些，鲜美无比。

泥鳅和什么东西炖汤好？ 泥鳅炖汤怎么炖最营养

泥鳅和什么东西炖汤好？泥鳅炖汤怎么炖最营养