软了的苦瓜还能吃吗 苦瓜可以存放多久

苦瓜味道虽苦,但是十分清凉,是南方人很喜爱的食物之一 。那么软了的苦瓜还能吃吗?

软了的苦瓜还能吃吗 苦瓜可以存放多久

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软了的苦瓜还能吃吗
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苦瓜变软可以吃 。

只要没有长白毛就可以吃,苦瓜有清火的作用,但有人吃不惯它的苦味,把苦瓜放到冰箱里放一段时间后,再取出食用,苦味就会淡很多 。

苦瓜可以存放多久
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苦瓜一般能在冰箱放3-5天 。如果是成熟透了的,一般就只能存放3天时间,就会发红,开始由里面腐烂了 。如果是新鲜还没有成熟透的苦瓜,可以存放冰逄保鲜5天时左右 。

苦瓜有什么营养价值
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1、富含维生素C,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。

2、苦瓜素是极强的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用 。

3、苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能减少脂肪和多糖的吸收 。

4、含苦瓜皂苷,有降血糖、降血脂、、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、 抗菌,以及提高人体免疫力的功能 。

苦瓜常见做法
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一、苦瓜炒鸡蛋
【软了的苦瓜还能吃吗 苦瓜可以存放多久】用料:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

做法:

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用 。

3、鸡蛋打散,加盐拌好 。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用 。

4、锅中余油爆香洋葱、蒜 。倒入苦瓜翻炒 。

5、加入香菇,加盐,炒匀 。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀 。调好味盛入盘中 。

二、苦瓜酿肉
用料:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖

做法:

1、猪肉剁成糜 。青红椒切小丁 。

2、土豆切片,蒸熟或者微波熟 。用勺子碾压成泥 。

3、苦瓜洗净切断,用小勺挖去籽 。

4、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水 。

5、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜炒散 。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁 。

6、加入青红椒丁 。加入少许盐,搅拌均匀 。

7、焯水的苦瓜,投入冰水中 。

8、将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀 。

9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可 。