粗的山药蒸多长时间山药蒸完还是硬的怎么办蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮

文章简单介绍粗的山药蒸多长时间山药蒸完还是硬的怎么办，以及蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮的详情，跟着小编一起来看看吧。
粗的山药蒸多长时间山药蒸完还是硬的怎么办1 粗的山药蒸多长时间一般建议蒸15-20分钟。市面上的山药有两种，一种是粗山药，一种是细山药，粗山药比较脆，适合清炒、凉拌，细山药口感软糯，适合清炖，而在清蒸粗山药时，烹饪的时间与山药大小、蒸煮方式、火力等多种因素有一定的关系，一般来说，将山药切小，用平常的锅具蒸15-20分即可，而高压锅蒸的话，时间会有所缩短，一般只需要蒸10分钟即可。2 山药蒸完还是硬的怎么办山药蒸完还是硬的话，主要是蒸山药时间不够引起的，建议将山药切小块，放入蒸笼中继续蒸一段时间，用手按捏有回软情况即可，但是时间不宜过长，以免山药中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，影响食用价值和口感，另外，山药若是出现了发硬等变质情况，是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，造成腹泻、腹痛等不适情况。3 蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮一般建议先去皮蒸。山药是一种常见的食材，其营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱，而在蒸山药时，去皮还是不去皮是很多人疑惑的问题，一般来说，建议先去皮蒸较好，因为山药皮中含有一定的植物碱成分，其进入人体后，会有所刺激性，且属于过敏物质，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红疹等不适情况，另外，山药皮表面含有一定量的细菌等微生物，蒸煮过程中可能会进入内部果肉，影响食用价值。4 清蒸山药的最简单的方法1、将新鲜的山药在清水中清洗，去掉外表泥沙，接着用刀具去皮。切成段状。2、再将山药放入碗中，准备好蒸笼，预热5分钟左右，放入会山药段，蒸15-20分钟。3、准备小米椒、耗油、生抽、盐、蒜末适量，在热锅中翻炒爆香，再淋在蒸好的山药上即可食用。
蒸山药去皮吗一、蒸山药要去皮吗

蒸山药是需要去皮的。我们常常在菜谱上会看到，在处理完山药之后，就会出现一个去皮的步骤。可能很多人觉得奇怪，明明不去皮蒸山药，蒸完之后再去皮比较容易，那为什么还要在蒸山药之前去呢?其实山药皮里面含有一定的植物碱，是一种过敏物质，对人体有一定的刺激性，在蒸煮的过程中，因为高温，植物碱会溶解在山药肉中，对于一些体质弱的人来讲，食用时可能会出现过敏的症状。

二、蒸山药需要多久

一般来讲山药只需要蒸15~20分钟即可熟透。但是蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关，所以这个时间并不是绝对的。如果是我们家里日常的锅具蒸煮，并且山药是切成小段的，则需蒸20分钟;如果我们用的是高压锅蒸煮，山药切成小段的，由于高压国内的压强大，温度超过100摄氏度，一般只需要蒸10分钟即可熟透。
山药要削皮食用，山药应该如何去削皮？【粗的山药蒸多长时间山药蒸完还是硬的怎么办蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮】

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用刀子削皮。看你的外表，很难看，但是你的营养价值很高，味道也很美味。去皮前清洗山药表面，这一步骤可以避免去皮过程中沉积物和粘液的污染，这些沉积物和粘液与山药表面相连，难以去除。山药因含有较多粘液而难以去皮。去皮的山药在空气中很容易氧化，很快会变黑，影响成品的颜色，因此，必须掌握正确的去皮方法：用清水清洗山药，然后清洗在沸水中煮四五分钟。你也可以先把山药洗干净，然后在蒸笼里蒸四五分钟，冷却，然后剥皮。这两种方法都可以避免因为山药粘液粘在手上而发痒。

剥山药时要小心，因为剥生山药时会有一种粘液，会使人的皮肤过敏。由于过敏的手会感到疼痛和发痒，你可以用醋清洗它们来缓解疼痛。你剥山药时最好戴手套。如果你没有手套，你可以找一个塑料袋或塑料袋来剥你的手。山药是我们都吃过很多次的东西，对你的健康也有好处，但我相信很多人都会担心，在处理山药后，你的手会过敏和发痒。最简单的方法是使用一次性手套，用热水给它们涂上鳞片，这也可以缓解疼痛。

山药先用清水洗净，然后在沸水中煮沸四五分钟，冷藏后很容易剥皮。你也可以先洗山药，然后在蒸汽中蒸四五分钟，使其冷却，然后，去皮。这两种方法都可以避免由于山药粘液粘附在手上而引起的瘙痒。用干净的清洁球来回轻轻擦拭山药。擦洗时，将山药放在水龙头下，用自来水冲洗。这样，弄脏的山药不会让你的手发痒、变色、留在手上。如果你不剥皮，只需去除胡须即可。

也就是说，将这些山药浸泡在冷水中后取下，以便直接去除山药的外皮。而且，剥皮的方法非常简单，不会让你的手发痒，真的不容易。
山药剥皮蒸多长时间能熟山药剥皮蒸多久能熟1、山药剥皮蒸15-20分钟。
2、山药和芋头差不多，都是蒸熟之后剥皮食用，其中有一种叫做铁棍山药，清洗干净蒸熟后，它的皮也可以食用。在蒸的过程中要将山药切成一段段的，这样更加方便。另外，山药也可以作为辅料，熬汤，炒菜都可以放一些山药进行调味。

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