【丝瓜酿肉】

文章插图
准备材料：
丝瓜1根、鲜肉100g、粉丝100g、葱10g、姜3g、蒜10g、小米辣5g、酱油1勺、蚝油1勺、盐2匙、味精0.2匙、糖0.5勺
做法：
1、丝瓜去皮洗净，切成大小均匀的小段，葱切葱花、姜蒜切末 。用勺子把中间部分挖掉，注意不要挖穿，挖出的丝瓜肉切碎备用 。
2、把猪肉洗净剁碎，加入淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、丝瓜肉、葱姜蒜、盐搅拌均匀，腌制十分钟 。
3、清水加入湿淀粉、淀粉、鸡精兑好汁待用，然后把肉馅装进丝瓜段中 。
4、锅中烧开水，把刚刚弄好的丝瓜上锅蒸，大概蒸8分钟左右就可以了 。
【粗丝瓜的家常做法】5、最后再起锅烧油，葱姜蒜上锅爆炒，倒入调好的酱汁勾芡，丝瓜酿肉上撒上葱花辣椒末浇上汤汁就做好了 。

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