荠菜顿豆腐海蛎子怎么做海蛎子炖豆腐的做法

这次简单介绍荠菜顿豆腐海蛎子怎么做，以及海蛎子炖豆腐的做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
荠菜顿豆腐海蛎子怎么做海蛎子炖豆腐
原料：去壳海蛎肉150克豆腐100克荠菜80克干辣椒2克葱姜末10克食盐4克味精 1克香油1克色拉油20克
做法：1.海蛎子洗净，豆腐切块，荠菜撕开。
2.色拉油20克烧热下葱姜末爆锅下入白菜豆腐略炒，加入水烧开加入海蛎子调味烧开装碗。
海蛎闷豆腐的做法

文章插图
海蛎闷豆腐的做法大家了解过吗？以下是我分享的海蛎闷豆腐的做法大全，一起来阅读吧！
一、海蛎焖豆腐的.做法
将豆腐放入盐水浸泡十分钟左右，捞起切成小块备用。
在豆腐里加入少许盐和味精，放入油锅煎至表面微黄，起锅。
在油锅里，放入洋葱、韭菜头翻炒片刻，加入洗净的海蛎翻炒后倒入豆腐，放些耗油加些水，焖几分钟，加入韭菜叶翻炒到熟，就可出锅装盘。
小贴士
盐水浸泡过的豆腐，没那么容易炒碎掉，由于煎豆腐时加了盐和味精，后面焖的时候可加可不加，依个人口味。
二、海蛎焖豆腐的做法
原料：海蛎、豆腐
制作方法：
1、海蛎和豆腐都分别焯水
2、油热，加蒜末，姜末，下海蛎和豆腐，加生抽，加少许糖和鸡精，收汁装盘
三、海蛎子烧豆腐的做法步骤
1豆腐切小丁，海蛎子清洗干净。
2煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。
3继续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。
4炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。
5加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。
6加入豆腐煮约1分钟。
7加入海蛎子煮1分钟。
8、加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。
出锅撒点葱花即可。
海蛎子大白菜炖豆腐做法海蛎子大白菜炖豆腐做法

海蛎子大白菜炖豆腐做法有哪些？冬天餐桌必不可少一道菜那就是海蛎子大白菜炖豆腐，食材简单，口味也简单，但却超级鲜美暖身。海蛎子冬天吃也超级补。那个冬天，全家都爱上了这个菜，真的吃了很多次。跟着我一起来学学海蛎子大白菜炖豆腐做法。

海蛎子大白菜炖豆腐做法1
海蛎子大白菜炖豆腐

冬天餐桌必不可少一道菜，时不时翻牌子，食材简单，口味也简单，但却超级鲜美暖身。海蛎子冬天吃也超级补，套用广告语“男人的加油站，女人的美容院”，有点俗套，但海蛎子确实是又营养又美味的。记得高中时爸爸有段时间在大窑湾港办公，下班回来路上经常会买路边现抠的海蛎子回来，那面的海蛎子个头大质量好还没泡水，大连话讲是真正的原浆，而且还比市内价格便宜。那个冬天，全家都爱上了这个菜，真的吃了很多次。同学说验证是不是真正大连人的方法第一就是能不能生吃海蛎子，那时候市场里买海蛎子，经常有人伸手拿一个放嘴里尝看好不好。我确实不行，不但不行，海蛎子我还必须煮熟透了老一点吃??市场的海蛎子总觉得不好，同样来自于鲅鱼圈微商，一次多买几斤，分份冻在冰箱里。

用料
牡蛎250克白菜三小段豆腐半块盐适量
海蛎子大白菜炖豆腐的做法

白菜洗净，我今天是超小颗那种大白菜，切了三小段。豆腐冲水切片，豆腐有时候我会买回家就用水煮一下，去去豆腥味，然后放保鲜盒冷藏。今天直接做了。海蛎子冲洗下。依次码到砂锅里。

加水，不用莫过食材，愿意喝汤多加水，喝不了太多汤就少加。开火，盖盖，炖。

土锅开锅会比较慢，等待。

像我这种比较喜欢吃海蛎子熟透的，锅开以后就多炖会。喜欢海蛎子鲜嫩的～就是里面还没熟那种，也可以等白菜豆腐都熟差不多了，再下海蛎子。真的什么调料都不要放，只放盐，根据自己口味加，不要太咸。盐快起锅时候放就好。

超级鲜美温暖。就喜欢这种简单的美味，是食物原本的质朴味道。

小贴士

很简单的快手菜，没啥可啰嗦的。
海蛎子大白菜炖豆腐做法2
一、海蛎子怎么吃

1、蒜蓉海蛎子：

(1)原料：大蒜、小米辣、花生油，耗油，蒜末，盐，糖生抽

(2)做法：

a、大蒜和小米椒切细沫，最好是细一点，尤其是小米辣，切圈真的很辣，只有切稀碎才又好吃又不辣胃。

b、花生油，耗油，蒜末，小米椒，盐，糖生抽，所有调料加入锅里，

c、中小火炒半分钟加入一小点清水，不能炒的一点水分没有，因为后面还要进烤箱烤，所以必须要有点汤汁。

d、洗好的海蛎子加入炒好的蒜末小米辣放入烤箱230°烤10分钟～OK～刚刚好。

2、爆炒海蛎子：

(1)原料：青蒜，海蛎，盐，地瓜粉

(2)做法：

a、青蒜洗净切成小丁状。

b、海蛎洗净放入一个较大的容器里。

c、调入盐，加入地瓜粉。

d、加入少许清水，搅拌均匀。

e、加入切好的青蒜搅拌均匀。

f、平底锅加入少许油加热后倒入适量青蒜海蛎糊。

g、底部煎熟、表面凝固后，翻一面继续煎熟即可。

2、爆炒海蛎子：

(1)原料：海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱（沙拉酱）

(2)做法：

a、海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时

b、包菜剥开，切成细丝，放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底。

c、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味，海蛎子先在蛋液里蘸一下，然后裹满面粉，然后再蘸蛋液，再裹满面包糠。

d、锅里油加热，油七成热的.时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。

e、将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。

二、海蛎子的功效

1、保肝作用

2、增强免疫力作用

3、抗肿瘤作用

4、延缓衰老作用

5、降血糖作用

三、海蛎子的禁忌人群

1、体质虚而有寒者忌食用。

2、急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

四、海蛎子的注意事项

1、海蛎子富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。

2、美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"
请教牡蛎豆腐应该怎样做？牡蛎豆腐

材料

牡蛎内酯豆腐一盒郫县豆瓣酱一小勺蒜泥一小勺淀粉适量绿葱末盐鸡精
做法
锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱再炒一下
炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐
开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！
小诀窍
做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里再轻轻地晃动锅就可以。
牡蛎禁忌人群：虚而有寒者忌食。
牡蛎选购技巧：在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候有反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
【荠菜顿豆腐海蛎子怎么做海蛎子炖豆腐的做法】储存方法：新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
蛎子豆腐的做法准备原料
卤水豆腐、新鲜蛎子肉、生姜、大葱、香菜、白胡椒等。

选材
选购牡蛎时应注意选择体大肥实，颜色淡黄，个体均匀干燥，表面颜色褐红的牡蛎，也可以直接买蛎子肉，去壳之后的肉要完整丰满，边缘乌黑，肉质有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或发白，则不新鲜。

取肉
第一步：清理牡蛎，将其外壳的泥沙去除干净；
第二步：找准下刀的位置，一般来说，需要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀将筋肉挑断；
第三步：打开牡蛎后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；
第四步：将打开的牡蛎在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，就可以装盘了。
取出的蛎子肉最好在原汤中抓洗一下，去除杂质，也可以在流水下冲洗以保证更好的清洗效果。

煮豆腐
卤水豆腐切成小方块，在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起时即可捞出。也可以直接将豆腐加进锅里焯一下，让它的口感更滑嫩。

调味
用砂锅将水烧开，把焯好的豆腐捞入砂锅中，再添加清洗干净的蛎子肉，待锅里的汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，关火，加盐、白胡椒粉（可以省略）调味，最后滴几滴香油，撒点葱花、香菜末即可。

荠菜顿豆腐海蛎子怎么做 海蛎子炖豆腐的做法

荠菜顿豆腐海蛎子怎么做海蛎子炖豆腐的做法