“万能的蒜蓉辣酱”，教你最正宗的做法，拌啥都好吃，实在太香了蒜蓉辣椒酱怎么做

文章主要介绍“万能的蒜蓉辣酱”，教你最正宗的做法，拌啥都好吃，实在太香了，以及蒜蓉辣椒酱怎么做的详情，跟着小编一起来看看吧。
“万能的蒜蓉辣酱”，教你最正宗的做法，拌啥都好吃，实在太香了蒜蓉辣椒酱，是加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。做法也是很简单的，下面看看是怎么做的吧

1、大碗中放青辣椒，红辣椒，蒜，少许的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理机的话，就不用一一去剁了，可以省去一些力气

2、然后依次加入适量的盐，少许的白糖，一大勺的芝麻，适量的十三香，少许的高度白酒，再把所有的材料搅拌备用

3、准备八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段

4、锅中放油，把这些材料全部放进锅中，用大火熬出香味，变色之后，把材料捞出弃之，接着继续把油烧到最热

5、把热油分成三到四次浇在材料上，浇一次就用筷子搅拌一下，接着继续再浇油，这样反复几次之后，就能够充分的激发出所有材料的香味了

6、碗里也不要放太多的油，调成这种粘稠度就可以，香辣美味，拌啥都好吃

7、等到蒜蓉辣酱晾凉之后，可以把它装进一个无水无油的密封罐里，放进冰箱冷藏保存，这样可以放很久都不会坏，吃的时候随吃随取，真的非常的方便

食材清单：

（红辣椒，青辣椒，姜，大蒜，盐，白糖，芝麻，十三香，高度白酒，八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段）

烹饪小贴士：

1、如果是喜欢吃辣的朋友，可以把红辣椒换成小米辣

2、要是现做先吃，不打算保存的话，可以把白酒省略不用放（因为放白酒就是为了有防腐的左右）

3、吃的时候，建议用没有生水和生油的勺子去取，这样才能够在保存期间不会变质

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蒜蓉辣椒酱的家常做法

文章插图
蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，那么蒜蓉辣椒酱具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
用料
主料红辣椒500克
辅料食盐35克白糖5克生姜6片蒜头12瓣香油适量
蒜蓉辣椒酱的做法
1.准备好洗净沥干的食材和料理机
2.先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头
3.合上料理机的盖子并锁住固定好
4.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出
5.将红辣椒切大块
6.放入料理杯中
7.合上料理机的盖子并锁住固定好
8.左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可
9.将刚绞好蒜蓉放入拌匀
10.再放入食盐和白糖拌匀
11.倒入干净的.容器中，最后再倒入适量香油
12.封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处
烹饪技巧
1、食材事先需洗净沥干水份，否则遇生水容易变质
2、食盐和白糖量，随自己喜欢的口味放，也可以放入白酒，但我家不喜欢
【“万能的蒜蓉辣酱”，教你最正宗的做法，拌啥都好吃，实在太香了蒜蓉辣椒酱怎么做】3、用香油封住，不仅可以隔绝空气，而且吃时的时候会有一股麻油的香味
蒜蓉辣酱咋做有很多人喜欢用蒜蓉辣酱拌菜吃，相信有许多朋友对如何制作蒜蓉辣酱的感兴趣，那么今天小编给大家分享关于蒜蓉辣酱的做法，希望能帮助到大家。一起往下看看吧。
1.用500克黄酱、500克尖椒，100克大蒜和100克糖清洗新鲜尖椒。
2.切成1厘米的小块，将大蒜去皮，切成碎蒜，放入一个大瓷碗中。
3.将加水放入锅中煮30分钟，取出后冷却。
还有另一种方法：
1.把胡椒和大蒜洗干净，把水擦干!(一定要弄干它!)菜刀和菜板也要清洗和干燥
2.胡椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把胡椒和大蒜分别剁碎。
3.只要打破它让你满意。
4.将碎大蒜和胡椒混合，然后撒上盐。
5.加高度酒(注意，必须是高度的)不要放太多，多放一点辣椒酱，适量放一点
6.只要把辣椒酱调好就行了!记得戴一次性手套，否则你的手会被辣椒烫到。
7.最后，把它放在瓶子里，密封!密封一个月后即可食用!记住不要在中间打开瓶子!
以上就是关于蒜蓉辣酱的做法，大家在做的时候一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水，这样可以保存更久不会坏哦。

“万能的蒜蓉辣酱”，教你最正宗的做法，拌啥都好吃，实在太香了 蒜蓉辣椒酱怎么做

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