蒸韭菜馅的包子需要多长时间?蒸锅韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸二十分钟 。包子是一种比较常见的食品,大多数时候会拿来当做早餐来吃,并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿 。

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一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。
让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等 。这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了 。
但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值 。
【韭菜鸡蛋馅包子需要蒸几分钟】参考资料:-蒸包子
韭菜鸡蛋包子需要蒸多长时间韭 菜鸡蛋包 子,需要冷水上锅蒸,我看以后再蒸8分钟就可以出锅了 。
一道韭 菜鸡蛋包的做法
食材准备
面粉300克、韭 菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克 。
做法步骤
1、将酵母,白糖,精盐少许放入面粉中,搅拌均匀,将温水慢慢倒入面粉中,搅成棉絮状,和成面团,醒发1个小时 。
2、将韭 菜清洗干净,控净水分,切成末待用 。
3、热锅放油,将鸡蛋磕入锅中,将鸡蛋炒熟,盛入碗中待用 。
4、将切好韭 菜末放入鸡蛋碗中,加入精盐,五香粉,味精搅拌均匀,成馅料待用 。
5、将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮 。
6、将包好的包 子放入蒸锅中,上汽后再蒸8分钟出锅装入盘中即可 。
鸡蛋营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用 。
韭菜馅包子蒸几分钟韭菜馅包子蒸8~15分钟 。
韭菜包子不太大的话15分钟即可成熟,蒸菜包比蒸馒头用的时间要短,因外皮擀的比较薄,稍微一蒸即可成熟,韭菜非常好熟,若蒸的时间太长,会容易蒸过韭菜变至不鲜,将韭菜蒸黑蒸黏 。
蒸包子注意事项
蒸的过程中要防止锅盖漏气,最好用湿毛巾在锅盖周围盖起来,避免冷空气与热蒸气一起混合,导致包子回缩 。蒸好以后不要马上把包子拿出来,而是要再焖上5分钟,这样包子才不会回缩或是塌陷 。
如果要二次发酵的话,那么包好了以后要再醒20分钟,蒸包子的时候要用凉水,在加热过程中可以让包子再醒一次,蒸出来的包子就会更加松了 。
韭菜鸡蛋包子蒸多久才会熟一般情况下,水开后再蒸8-10分钟,韭菜鸡蛋包子就熟了 。
蒸韭菜鸡蛋包子时,包子成熟的时间与包子的大小有关,如果包子较小,时间就短一些;如果包子较大,时间就长一些 。
虽然蒸包子是做包子的最后一个步骤,却十分重要,如果操作方法不正确,会导致功亏一篑,会使包子变得生硬不好吃 。
同时,还要注意,不同馅料的包子蒸的时间要求也不同,对于韭菜鸡蛋包子,因为鸡蛋已经炒熟了,韭菜很容易熟,所以,上锅蒸的时间不能太久,不然韭菜就会变黄,影响包子的品相与口感 。
蒸包子的注意事项:
1、往里倒发酵粉水时,最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀 。
2、和面的时候,如果觉得很稀、粘手,倒入适量的玉米油就不会粘了 。
3、放入锅里蒸的时候,包子之间要有间隔,因为包子再发、蒸的时候会变大,如果彼此放的太近,很容易粘很大一团 。
4、蒸好后,不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩、泄气 。
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