冷冻鱼翅怎么做图片冷冻鱼翅怎么做图片视频

1、1准备好需要的冰冻鱼翅和排骨，如下图所示2然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示3排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示4然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用，如下图所示5接着把料酒葱。
2、1，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时起锅前放。
3、1鲜冻鱼翅先解冻，用温水泡半小时即可2鱼翅300克鸡脯肉50克冬笋25克冬菇25克熟火腿25克葱姜各15克料酒20克盐3克胡椒粉2克猪油25克蛋清15克干豆粉20克鸡汤250克清油25克鸡油10克。
4、烹饪鱼翅之前要准备一些食材，如干贝火腿，还要准备一些葱姜蒜糖淀粉以及食盐等调味品把冰冻的鱼翅提前用冷水浸泡，这样可以让鱼翅慢慢化冻，用清水把鱼翅浸泡30～48个小时，每天早晚都需要换一次水将火腿葱姜蒜等。
5、鱼翅将泡软的鱼翅放在不锈钢桶内，加入清水上火煮沸，改用小火煨煮2小时，捞出用刀刮去鱼翅上的沙粒，边刮边冲沙如刮不净，可再放入沸水中煮焖一会儿，然后再刮将沙刮净后，再出骨和清除腐肉，并反复用清水冲洗。

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6、油撒上葱花，用热油浇在。
7、调料烧烤汁淀粉盐和胡椒粉色拉油步骤鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起准备另一个锅，倒入油，放入姜片葱花蒜蓉。
8、所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪糖类及其他矿物质鱼翅是比较珍贵的烹调原料。

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【冷冻鱼翅怎么做图片冷冻鱼翅怎么做图片视频】9、方法步骤准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l请点击输入图片描述取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时请点击输入图片描述另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却请点击输入图片描述。

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