水晶肘子的做法步骤 1 首先在清洗干净的肘子上划开一刀，把骨头掉，把准备好的猪皮清洗干净2 然后就把肘子和猪皮放到锅中，放上凉水，加入料酒花椒和生姜，用中火煮开，把浮沫去除，煮上15分钟3 把肘肉和猪皮捞；吃一口放不下的水晶肘花的做法步骤 1 一个后肘，去掉中间的骨头，把皮上的猪毛和表面的一层薄薄的油脂去掉肘子肉平铺在案板上2 最重要的一部就是卷肘子，一个人很难完成，两个人配合，一个人卷肉一个人捆 。
主料猪肘500克辅料葱9克蒜泥8克蚝油6克老卤300克鸡精2克辣椒油5克八角2克姜7克蒜8克花椒2克料酒20克生抽5克盐3克排骨酱50克1肘子冷水下锅，放入姜片花椒八角煮20分钟2；由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，待汤汁浓稠后冷却即成，由于肉冻清凉筋滑，便被美称为“水晶”了虽然菜名中还称为肘子，可成品已没有原先的肘子样了，夹 。
水晶肘花可以直接吃吗拣去香料，放入盒子里，肘肉已经非常软烂了 放入冰箱过夜第二天取出，可以看到确实没有什么油脂调一个简单的味汁生抽 醋 红油 葱花和蒜泥，拌匀水晶肘肉比肉皮冻切的时候更容易碎 小心一点就好了摆好浇上调味 。

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水晶肘花怎么调好吃视频水晶肘花是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过锅中加水和葱姜花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂捞出肘块和料袋，汤 。
【水晶肘花怎么调好吃 水晶肘花的做法的家常做法】

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