手擀面面条筋道的配方

步骤/方式1

文章插图
面粉加盐拌匀，水徐徐倒入，边倒边用筷子向一个方向搅拌成面絮
步骤/方式2
用手活成面团，手沾水把面盆抹一下，面团拍一下，盖好面盆（盖上保鲜膜也行），防止面皮干。面团比饺子面硬，现在面团是不光滑的。
步骤/方式3
三醒三揉，每次醒20分钟。揉两分钟。
步骤/方式4
用手分成若干份儿，搓成圆柱状。
步骤/方式5
擀成薄片备用
步骤/方式6
把面片继续擀薄切成自己喜欢的宽度
步骤/方式7
【手擀面面条筋道的配方】起锅烧水煮面。按照自己喜欢的口味调制面条汤汁就可以了
手擀面面条筋道的配方
步骤/方式1
面粉300克，食盐1克，鸡蛋1个，水
步骤/方式2
面粉准备出需要的量，将其放入在和面盆中，同时在面粉中加入1克的食盐，再磕入一个鸡蛋，准备一个小碗放入适量的清水，然后先用筷子将面粉和鸡蛋搅拌均匀然后再将水分次少许加入在面粉中，水的量没有定量，大家需要根据面粉不同的吸水量加水，一边加水一边搅拌，直到搅拌成絮状的时候，停止加水
步骤/方式3
揉成面团
步骤/方式4
盖上一张湿布子，放在一旁静置30分钟，待醒好后，将面团移至在案板上，用擀面杖将面团擀开，然后在上面撒点干面粉，将面团裹在擀面杖上面继续擀，将面皮擀大擀薄
步骤/方式5
待将其擀至差不多2毫米厚的面片即可，去掉擀面杖，在面片上撒上干面粉，然后四折将其叠起来
步骤/方式6
刀切成个人喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散开
步骤/方式7
就好了