青团的制作方法

青团怎么做方法一

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。
青团的做法啊【青团的制作方法】青团做法：

文章插图
食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。
辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。
具体步骤：
1、100克糯米粉放入盆里。
2、加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。
3、稍稍凉后用手和成面团。
4、加了点斑斓叶香精。
5、揉均匀，加5克色拉油揉匀。
6、就加了5克抹茶粉。
7、再次揉均匀分8等。
8、豆沙馅儿也分好搓圆。
9、取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿。
10、用虎口慢慢包好。
11、放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟。
12、蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面。
13、青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好。