油炸虎皮鸡蛋的做法窍门虎皮蛋家常做法

本文简单介绍油炸虎皮鸡蛋的做法窍门，以及虎皮蛋家常做法的详情，跟着小编一起来看看吧。
油炸虎皮鸡蛋的做法窍门姜3片、蒜3瓣、干红辣椒3个、糖1/2匙、盐1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少许、老干妈豆豉酱1汤匙、香油1汤匙、白醋1汤匙、蜂蜜1汤匙

做法：

1、鸡爪洗净切开。

2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒1汤匙、姜片3煮约2分钟后捞出备用。

3、煮过的鸡爪放入凉水中浸泡一下，并且冲去鸡爪表面的浮沫。

4、捞出冲洗后的鸡爪，彻底晾干表皮水分。将白醋1汤匙和蜂蜜1汤匙放入碗中搅拌均匀，用毛刷蘸蜂蜜白醋水刷在鸡爪表皮，再次晾干，一定要晾干防止油炸时溅油。

5、锅里倒入足量的植物油，烧至五六成热，小心的放入鸡爪开始油炸。油炸才能出虎皮哦，炸的不充分的话虎皮效果就不好，炸的时候最好盖上锅盖，小心不要被油溅到。

6、鸡爪炸到金黄色即可，将炸好的鸡爪捞起沥油，接着放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上。

7、浸泡鸡爪的时候准备好调味料，将姜3片、蒜3瓣、干红辣椒3个、糖1/2匙、盐1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉少许、老干妈豆豉酱1汤匙、香油1汤匙混合成酱汁备用。

8、泡发好的鸡爪放如盘里，再放入蒸锅里中大火蒸约15分钟，然后将准备好的调味酱汁倒在蒸后的鸡一爪上混合拌匀，让鸡爪都蘸上调味酱汁。
做真正的虎皮鸡蛋，应该怎么做？

文章插图
【油炸虎皮鸡蛋的做法窍门虎皮蛋家常做法】这个步骤很关键，所以要有耐心，锅内加入油，等油温烧至8成热，或者看油快要冒烟的状态，直接把鸡蛋放入，火🔥不要太小，这样鸡蛋表面会快速起皮，上色，虎皮鸡蛋就快成型了，等全部鸡蛋都起皮上色后捞出。准备新鲜鸡蛋。鸡蛋的保质期比较短，如果选择存放时间长的鸡蛋，很可能会挑到臭蛋。另外，时间久的鸡蛋还不容易剥壳。

锅中烧水下入鸡蛋水开在煮五分钟，放入凉水剥皮，锅中烧油六成油温炸至金黄，做卤汁生抽老抽盐糖鸡精蚝油鸡蛋里面焖一会入味儿即可食用鸡蛋大家对它是荤菜还是素菜，一直没有个结论，到底是荤是素，我们不管它，鸡蛋是很营养的菜，那么我们要怎样才能做得，好吃呢。
锅内放入半锅凉水，然后将鸡蛋放入水中开始煮，等水开后再煮三分钟，捞出鸡蛋，剥掉鸡蛋壳。锅内倒入菜籽油，等油温5成热的时候，将鸡蛋放入锅里油炸，直到表面金黄的时候捞出。放入葱丝和姜丝干辣椒八角进行翻炒，倒入半勺酱油，接着加入少量的水，然后加入盐和鸡精，等酱汁浓稠之后浇到鸡蛋上即可，最后点缀一些葱花。

锅中留底油把切好的葱，姜丁放入锅里进行翻炒，然后倒入生抽，老抽，盐调成的汁，加少许水，把鸡蛋放入锅中，加入胡椒粉，蒜片儿，鸡精不喜欢不放，等汤汁粘稠时倒入香油即可。另起锅，加入适量水，水开后下入炸好的鸡蛋，放入冰糖，老抽，生抽，耗油，少许盐开始煮，等汤汁收干就可以装盘了，再撒点小葱花装饰，一道美味的虎皮鸡蛋就做好啦平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡。因此鸡蛋是夏季瘦身减肥的最好的食材。
虎皮鸡蛋的做法1、锅内放入半锅凉水，然后将鸡蛋放入水中开始煮，等水开后再煮三分钟，捞出鸡蛋，剥掉鸡蛋壳。
2、锅内倒入菜籽油，等油温5成热的时候，将鸡蛋放入锅里油炸，直到表面金黄的时候捞出。
3、放入葱丝和姜丝进行翻炒，倒入半勺酱油，接着加入少量的水，然后加入盐和鸡精，等酱汁浓稠之后浇到鸡蛋上即可。
虎皮蛋含丰富的优质蛋白，每100克虎皮蛋含13克蛋白质，两只虎皮蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。虎皮蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
每100克虎皮蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

油炸虎皮鸡蛋的做法窍门 虎皮蛋家常做法

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