糯米豆沙油角的做法油角的做法与配方

本文主要介绍糯米豆沙油角的做法，以及油角的做法与配方的详情，跟着小编一起来看看吧。
糯米豆沙油角的做法材料：糯米粉十二两，片糖四片，水一杯，白芝麻一两，豆沙200g。
制法：
1、先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶。
2、拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟。
3、将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团。
4、将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入适量的豆沙，捏成角形，用少许冷水湿外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成。
千层油角做法和配方是什么1、食材：面皮30张、白芝麻糊半斤、白糖适量、盐1勺。
2、将备好的白芝麻糊和白糖成2:1调配，再加一勺盐制成馅料。
3、用碗称半碗清水备用。
4、用一支筷子贴水在面皮上划半圈。
5、用勺子勺一半馅料放在面皮上后，对半折，用手粘紧。
6、放半桶油入锅，炸热油角后捞起，炸成后。
7、油角去油后，放冷后可称放在袋子里储存。
河南油角的做法

文章插图
“油角是广东的一种常见小吃，尤其是过年的时候，油角必不可少，象征着来年的日子油油润润、富富足足。
我本来就最爱油炸食品，第一次看到油角的时候，首先是被它精巧的小花边诱惑，细细品尝，更是被它酥香的口感征服啦。油亮酥香的外皮，包裹着香甜的坚果，包你停不下口呢！”
用料
主料
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面粉800克
辅料
油
80克
水
80克
鸡蛋
4个
花生
2杯
芝麻
1杯
白糖
适量添加
油角的做法
1.
花生和芝麻分别用烤箱烤香后，将花生去皮，放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右，将花生打至粗颗粒的状态
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2.
将坚果颗粒倒出来，和白糖一起混合均匀
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3.
将面粉放在面条机里，开动面条机后，将油倒入水杯
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4.
水杯里继续倒入水、鸡蛋，一起混合均匀
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5.
面条机自动工作，将面片压出
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6.
用模具切出圆形面片
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7.
舀一勺坚果白糖混合物放在面片里，包起来
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【糯米豆沙油角的做法油角的做法与配方】8.
在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边
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9.
锅里倒入半锅油，大火烧热
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10.
将包好的油角一个个放入油锅里，转中火慢慢炸至表面金黄
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11.
大火逼出油后将油角捞出即可
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油角成品图
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烹饪技巧
1、黄生和黑芝麻的颗粒大小不一样，所以成熟的时间也有区别，所以要分开烤香。
2、花生不要打得太碎，稍微有点粗颗粒感吃起来更香。
3、炸油角时，油温不要太高，以免外焦里面不透。中火炸至上色后，再开大火将油逼出来。
4、油角炸出来后颜色还会加深，所以表面呈现稍浅的金黄色即可。

糯米豆沙油角的做法 油角的做法与配方

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