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【四川巴口香牛肉咋做的】牛肉干做法 先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上 。
锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片，炒散 。加料酒，一两勺生抽，一勺老抽 。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出锅时加花椒粉，炒至水分干，有香味，牛肉呈深褐色，关火 。撒一把炒香的芝麻，拌匀，出锅 。注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大约5毫米厚的片 。2.这次做的时候直接用了花椒，最后出锅的时候又加了点花椒粉 。3.建议大家用铁锅炒，加了调味粉以后，很容易粘锅

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