食材

文章插图
青菜苗
300克
植物油
20克
【青苗菜的正宗做法】盐
少量
醋
少许
方法
1、青菜苗做的时候一到一分钟，但采摘清洗也是比较麻烦的，为防止有残留的农药，要将买回来的青菜苗在清水中泡一会子 。
2、然后再用自来水冲洗干净，将菜苗放在篮子里晾干、备用 。
3、铁锅加热，放入植物油（我喜欢用豆油炒青菜），然后大火加热，直到把油烧沸腾 。
4、立即倒入洗好的青菜苗，然后翻炒，记住翻炒要快，否则在受热不均的情况下，有的地方糊了，有的地方还没熟 。
5、迅速滴几滴醋继续翻炒 。
6、大火翻炒一分钟左右，看见青菜苗变成翠绿色，就可以关火 。再加入适量的盐，炒均 。
7、这样整道工序就完成了，可以盛盘吃了

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