青椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

青椒牛肉怎么炒用料：牛肉200克，青椒6个，豆油适量，食盐3克，酱油10毫升，黄酒10毫升，蛋清适量，生粉适量，鸡粉2克，八角几个。将新鲜的牛肉用清水浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。加入生粉或者蛋清拌匀，可以两者都添加。

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用料：牛肉200克，青椒6个，豆油适量，食盐3克，酱油10毫升，黄酒10毫升，蛋清适量，生粉适量，鸡粉2克，八角几个。
1、将新鲜的牛肉用清水浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。
2、先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。
【青椒炒牛肉片怎么炒好吃又嫩】
3、加入生粉或者蛋清拌匀，可以两者都添加，该步骤能够让牛肉更佳嫩滑。
4、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。
5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中，翻炒再加入少许食盐调味。
7、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。

青椒牛肉怎么炒才嫩今天小编就带给大家一道快手小菜，青椒炒牛肉的做法，牛肉这样方法做，又滑又嫩。

所需食材：牛肉，洋葱，胡萝卜，蒜片，青椒，淀粉以及家常调味料。

首先处理食材，分别切丝切片切断，腌制牛肉，牛肉中加入适量生抽蚝油料酒，加点适量水淀粉。

窍门来了，拿出本本记好，加完水淀粉的牛肉最后加入食用油锁住水分调料。

下一步，热锅凉油，下入腌制好的牛肉，快炒十秒变色即盛出备用。

下面调制我们今天的料汁，取一只干净的空碗，碗内根据个人口味适量加入蒜蓉酱，生抽料酒，白糖，一点点淀粉，适量清水，搅拌均匀。

随后另起锅烧油，下入我们其他全部配料，迅速翻炒几秒后倒入牛肉。

最后倒入我们刚刚调制好的了之，翻炒均匀后出锅。

一道简单美味的青椒炒牛肉就出锅啦，炒牛肉讲究的就是快准狠，这样才能保证牛肉的鲜嫩。
青椒炒牛肉怎么炒自认为这是牛肉最好吃的做法，跟青椒非常搭配，百吃不腻而且做法简单又快手！
牛肉选用嫩嫩的里脊肉，青椒选用灯笼椒，两者搭配美味又营养
用料
牛肉 6两
青椒 2个
蒜头适量
姜适量
朝天椒 2条
葱 1根
蚝油 3勺
酱油 1勺
白糖 0.5勺
鸡精 1点点
淀粉 0.5勺
青椒炒牛肉的做法
牛肉切薄片，姜葱蒜辣椒切好备用
把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入两勺蚝油，一勺酱油，白糖，鸡精，少许淀粉和适量食用油
搅拌均匀，腌制至少十分钟
青椒切块，烧一锅开水倒入一点盐一点食用油，把青椒倒入进去焯水，一分钟左右
烧热油锅，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至变色把焯过水的青椒倒入，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可（青椒倒入后炒几下就可以，不用炒太久）
青椒炒牛肉完成
做法二：
用料
牛肉适量
青椒 2个
香葱三根
蒜 3瓣
黑胡椒适量
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
超级下饭的青椒炒牛肉的做法
我买的是牛上脑，洗干净切薄片，加入生抽和料酒还有黑胡椒颜值一会儿
青椒洗干净切段备用
蒜切片和碎都可以，香葱切段备用
锅里放少许底油，放蒜炒出香味，加入牛肉翻炒，加入生抽，炒至断生（可以此刻盛铲出，稍后再放，这样会更嫩，我比较嫌麻烦，而且上脑会相对比较嫩，所以我就省略了此步），加入青椒，蚝油，继续翻炒，直到青椒炒出香味，淋少许老抽（为了上色，不要太多），蚝油和生抽，老抽都有咸度，所以我就没有放盐！
出锅装盘，简直太好吃了，可以多吃一碗米饭，超级下饭~
小贴士
喜欢嫩的可以放淀粉一起腌制！