木耳炒花蛤的做法

主料：鸡蛋适量、面粉适量、蛤蜊适量、扇贝边适量、木耳适量、香菇适量、西红柿适量、豆腐适量

文章插图
调料：葱适量、姜适量、香菜适量、盐适量、五香粉适量、色拉油适量
做法步骤：
1、首先将适量蛤蜊洗净待用。
2、然后将适量香菇切成薄片，适量木耳泡发后切丝，适量豆腐切小片。
3、再然后适量扇贝泡一会，洗掉泥沙。
【木耳炒花蛤的做法】4、之后适量西红柿切小块。
5、再之后适量姜切丝，适量葱切丝，适量香菜根和适量叶子分开，适量茎切小段，适量叶子撕小块。
6、现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉。
7、用筷子搅拌成小的面絮，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。
8、处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用。
9、炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。
10、加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
11、再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水。煮开。
12、加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
13、煮5大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边。
14、再煮半分钟，加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。疙瘩汤就做好了。