嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米酿制而成 , 后劲足 , 但喝了不上头 。竹香酒具有浓郁的竹香味道 , 采用竹筒为外包装:是送礼佳品 。

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【倒缸酒最佳配方】其制作程序是:先将淘净的优质糯米蒸熟 , 然后放入药曲糖化成甜糟 , 再按比例兑水 , 待贮存若干天后 , 即成色清味醇的嘉禾水酒 。因气温之故 , 冬至酿制的水酒色更清、味更醇、酒糟化酒率高 , 故每年“冬至”时节 , 家家户户将糯米酿酒 , 直到“春节”才开盖饮用 。“冬至酒、舀断手” 。嘉禾人爱饮嘉禾水酒 , 很多农户除过年酿酒以外 , 常自酿自饮 , 常年不断 。
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