用料
文章插图
材料
用量
白扁豆 200克
冰糖 ， 白砂糖 ， 蜂蜜 (都可以）
水
做法
1、 白扁豆洗净 ， 用清水提前浸泡4个小时 ， 或者泡一个晚上 ， 这个没有特别的规定 。
【蜜制白扁豆的做法】2、 白扁豆入电压力锅 ， 加一碗清水 ， 设置18分钟 。然后把锅里的水倒入碗中 ， 晾凉喝掉 。炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化 ， 再倒入扁豆小火慢慢煨制 ， 待收干糖水关火即可 。如果用蜂蜜 ， 直接倒进豆子拌均匀即可 ， 可省略此步骤！因为蜂蜜加热会破坏其中的营养成份 。
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