金针菇能有效地增强机体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 对生长发育也大有益处 ， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美称 。那么熟金针菇隔夜能吃吗 ， 金针菇放冰箱一个星期还能吃吗？

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熟金针菇隔夜能吃吗
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隔夜金针菇不宜食用 。

金针菇中含有较高的蛋白质 ， 新鲜食用时才能保存良好的清香口味 ， 隔夜后口味变差 ， 另外 ， 金针菇和蔬菜一样 ， 隔夜还容易滋生其他菌类 ， 引起身体不适 。

金针菇放冰箱一周还能吃吗
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能吃情况
若是购买的金针菇比较新鲜 ， 也带有较多的菌根 ， 这种金针菇在冰箱中保存 ， 若是温度合适 ， 前几天还有生长的可能 ， 放个把星期也能保持较好的新鲜度 ， 还能食用 。

不能吃情况
有些买回来的金针菇就存放了较长的时间 ， 而且菌根也切得比较短 ， 这种金针菇很容易老化腐败 ， 若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了 。

金针菇放冰箱的注意事项
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【熟金针菇隔夜能吃吗 金针菇放冰箱一周还能吃吗】1.金针菇属于低温生长菌 ， 在冰箱中还能保持一定的活性 ， 会有呼吸作用 ， 不能用保鲜膜包裹 。

2.金针菇在冰箱中虽然能放几天 ， 但放太久容易腐败 ， 就算没腐败口感也会变差 ， 因此 ， 不能放超过3天 。

3.金针菇沾水后不能用铁器保存 ， 容易变黑 。

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