生的香蕉皮水分比较多 ， 所以皮厚 ， 随着香蕉存放时间越久 ， 香蕉就会越熟 ， 水分就会越少 ， 皮就变得越来越薄 。
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【为什么刚买的香蕉皮厚】香蕉自身在多种酶的作用下 ， 多酚类物质含量减少（多酚类物质含量越高 ， 口感就越涩） ， 所含的淀粉变成了可溶性的糖分 ， 果肉与皮融为一体 ， 此时 ， 再剥香蕉 ， 就剩下一层薄薄的纤维皮了
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