小编帮大家整理了维生素C含量最高的10种蔬菜 ， 为大家日常生活中补充维生素C提供更多好吃的选择 ， 它们可是个个都比你了解的柠檬和橙子要高出很多哦 。
维生素c蔬菜前十名

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10、西蓝花
每100克的西蓝花食材中 ， 维生素C的含量大约是55毫克 。然而西蓝花除了含有丰富的维生素C外 ， 其他的营养成分也是很多很全面的 。主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和胡萝卜素等 。此外 ， 西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
9、苦瓜
每100克的苦瓜食材中 ， 维生素C的含量大约是56毫克 。苦瓜是一种很多人一提起就会吐舌头的蔬菜 ， 因为它真的太苦了 。不过苦瓜依然有大批热爱者 ， 可以接受生吃、熟吃等各种吃法 ， 这主要还是源自苦瓜的营养价值 。
苦瓜除了富含维生素C外 ， 还含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种矿物质和维生素 。
苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素能清热泻火 ， 健脾开胃 ， 苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等 ， 保护心脑血管 。但是消化能力差的人尽量少吃或者不吃 ， 可能会胀气 。
吃苦瓜可先用开水焯一下 ， 清炒、凉拌都可以 。吃不惯苦味的话 ， 可用冰镇的方法 ， 加入少许冰糖水调味 。
8、红菜薹
红菜薹属于十字花科蔬菜 ， 也是深色蔬菜的一种 ， 其营养价值极高 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素 。
特别是人体所必需的维生素C ， 比其它一般叶类蔬菜的含量要高 ， 每100克中维生素C的含量大约有57毫克 ， 而且矿物质钾的含量也不低 ， 接近于香蕉 ， 乃蔬菜中的上品 。
7、花椰菜
花椰菜又称花菜、菜花 ， 是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美 ， 营养价值也高 ， 其含有的丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质等 。
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一 ， 尤其维生素C含量非常丰富 ， 每100克中维生素C的含量的大约是60毫克 ， 因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高 。
而且花椰菜比较耐储存 ， 平时不爱出门买菜的人 ， 可以适量囤点在家 。
6、青椒
青椒果肉厚而脆嫩 ， 被广泛用作配菜 ， 热量不高 ， 吃了也不容易长胖 ， 而且维生素C含量丰富 ， 每100克中维生素C的含量大约62毫克 ， 还含有叶酸、镁、钾等营养成分 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。一般人都会感觉到 ， 吃了带有辛味的青椒之后 ， 会心跳动加速、皮肤血管扩张 ， 令人觉得热乎乎的 ， 所以中医对它的看法和辣椒一样 ， 有温中下气、散寒除湿的说法 。
5、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝作为我们平时生活中比较熟悉的一种蔬菜 ， 它的样子和包心菜是很类似的 ， 尤其是在夏季的时候口感吃起来脆嫩 ， 而且营养价值很丰富 ， 深受人们的喜爱 。
其体内含有丰富的维生素、叶黄素和玉米黄质等 ， 有助于健康的眼睛细胞 ， 预防白内障的功效 。
羽衣甘蓝的维生素C含量是非常丰富的 ， 每100颗中维生素C的含量大约是63毫克 ， 微量元素硒的含量是甘蓝类蔬菜之首 ， 钾含量是香蕉的1.5倍 ， 有“抗癌蔬菜”的美称 ， 还具有一定的养胃、消食通便等功效 。
4、小白菜
小白菜富含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素 ， 是一种有名的高钙、低草酸的绿叶蔬菜 ， 而且本身热量也不高 ， 是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一 。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育 ， 加速人体新陈代谢 ， 增强机体造血功能 。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等 ， 能缓解精神紧张 ， 考试前多吃小白菜有助于保持心态平静 。
维生素C含量 ， 每100克中大约64毫克 ， 可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着 ， 使皮肤亮洁 ， 延缓衰老 。
【维C含量排名前10的蔬菜 维生素c蔬菜前十名】3、油菜薹
油菜苔是油菜的嫩茎叶 ， 其颜色翠绿 ， 口感脆嫩 ， 受到了很多人的喜爱 。
油菜苔还具有非常高的营养价值 ， 富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、以及钙、钾、磷、硒、镁等矿物质元素 。
每100克维生素C的含量大约为65毫克 ， 具有改善皮肤和眼睛健康 ， 抗衰老 ， 提高人体免疫力、维护肠胃的功效 。
2、芥蓝
芥蓝 ， 又名芥蓝菜、盖菜 ， 栽培历史悠久 ， 是中国的特产蔬菜之一 。
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美 ， 以肥嫩的花薹和嫩叶供食用 ， 每100克芥蓝的维生素C含量大约70毫克 ， 还有相当多的矿物质 ， 是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜 ， 可炒食、汤食 ， 或作配菜 。
芥蓝中含有有机碱 ， 这使它带有一定的苦味 ， 能刺激人的味觉神经 ， 增进食欲 ， 还可加快胃肠蠕动 ， 有助消化 ， 一般人群均可食用 ， 特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者 。
1、彩椒
彩椒又称彩色甜椒 ， 是甜椒的一个特殊系列 ， 常见的有黄、红、绿、橙等多色 ， 彩椒中含丰富的维生素A、维生素 B、维生素C、胡萝卜素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等元素 。
维生素含量比黄瓜、番茄、茄子等蔬菜要高 ， 每100克维生素C的含量超过100毫克 ， 是蔬菜中维生素C含量最高的 。
看完后 ， 很多人都会觉得没想到吧 ， 常见蔬菜里维生素C排名第一的居然是彩椒 ， 吃够 100 克就能满足一天的维生素需求了 。

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